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農業知識家
發芽的馬鈴薯可以餵食小動物嗎?
發問者:乖乖
發問日期:2014年06月11日
47 人評價
會對小動物有影響嗎??謝謝
本篇討論
5 則
![黃*好](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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黃*好 發表於 2014/06/12
馬鈴薯是一種茄科食物,生長過程會產生茄鹼(又稱為龍葵鹼或龍葵素),以自然抵抗病蟲害,但是龍葵鹼卻是一種天然毒素,食用過多可能會導致急性中毒,常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。一般建議馬鈴薯的茄鹼含量應低於每公斤200毫克,在此劑量下對人體無害,馬鈴薯發芽時,此種毒素可能會增加,即使挖除了發芽的部分,毒素仍然存在,又因為茄鹼對熱穩定,烹煮時不會受到破壞,煮熟後仍會吃到過量的毒素,而導致中毒的情形發生。
茄鹼(Solanine),又稱龍葵鹼、茄苷,是一種有毒的甾族生物鹼苷類化合物,由 β-D-葡萄糖、D-半乳糖和 L-鼠李糖組成的茄三糖與茄啶相連組成。
α-茄鹼與α-卡茄鹼佔馬鈴薯中總糖苷生物鹼含量的95%。
高雄醫學大學在"探討α-solanine 在大鼠心臟及血管細胞誘發程式凋亡之機轉"實驗中,α-solanine(α-茄鹼)在離體動物實驗方面,分別用離體大鼠自律性跳動的右心房、電刺激引起收縮反應的左心房以及胸主動脈的血管環,加入不同濃度的α-solanine,來觀察α-solanine對心房以及胸主動脈的影響。從結果發現,α-solanine會增強對心房產生收縮力且同時降低心跳速率;對血管也會產生收縮力增強作用。
所以可以看出對小動物也是有毒性的,故不要餵食小動物。
茄鹼(Solanine),又稱龍葵鹼、茄苷,是一種有毒的甾族生物鹼苷類化合物,由 β-D-葡萄糖、D-半乳糖和 L-鼠李糖組成的茄三糖與茄啶相連組成。
α-茄鹼與α-卡茄鹼佔馬鈴薯中總糖苷生物鹼含量的95%。
高雄醫學大學在"探討α-solanine 在大鼠心臟及血管細胞誘發程式凋亡之機轉"實驗中,α-solanine(α-茄鹼)在離體動物實驗方面,分別用離體大鼠自律性跳動的右心房、電刺激引起收縮反應的左心房以及胸主動脈的血管環,加入不同濃度的α-solanine,來觀察α-solanine對心房以及胸主動脈的影響。從結果發現,α-solanine會增強對心房產生收縮力且同時降低心跳速率;對血管也會產生收縮力增強作用。
所以可以看出對小動物也是有毒性的,故不要餵食小動物。
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![kenny](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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kenny 發表於 2015/08/17
GOOD
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![ken](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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ken 發表於 2014/06/11
馬鈴薯毒素,是一種弱鹼性的甙生物碱,又名龍葵甙,可溶於水,遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒。龍葵素具有腐蝕性、溶血性、並對運動中樞及呼吸中樞有麻痹作用。
每100g馬鈴薯含龍葵甙僅5~10mg;未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發芽馬鈴薯含龍葵甙增至25~60mg,甚至高達430mg。所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。
如果一定要喂,可先做水洗、加熱等動作,降低毒性。
每100g馬鈴薯含龍葵甙僅5~10mg;未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發芽馬鈴薯含龍葵甙增至25~60mg,甚至高達430mg。所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。
如果一定要喂,可先做水洗、加熱等動作,降低毒性。
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![丘鼠](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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丘鼠 發表於 2015/11/02
不能贊同這句「『如果一定』要餵……」
請絕對不要以產生毒素的農產品餵食
請絕對不要以產生毒素的農產品餵食
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![八珍](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
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八珍 發表於 2014/06/11
芽有毒了, 小動物吃了當然也會中毒
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![派派](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
高手級會員
派派 發表於 2014/06/11
人吃了都會中毒何況是小動物!
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![蠻頭](/files/member/59881/winnie_20140729015302_s.jpg)
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蠻頭 發表於 2014/06/11
發芽的馬鈴薯有毒性!請丟掉!!!
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