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農業知識家
請問台灣野生的蔬菜有那些可以吃的?
發問者：小葉
發問日期：2007年12月07日
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本篇討論
7 則
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Hussein 發表於 2008/11/04
如果不熟.
最好還是少吃為妙!
會有很多植物長的一樣!!
吃到有毒的就得不嘗失了
最好還是少吃為妙!
會有很多植物長的一樣!!
吃到有毒的就得不嘗失了
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陳＊華 發表於 2007/12/17
目前平地野外最常見、量多又可口的野菜，可算是川七(又稱洋落葵)，還是種中藥呢。秋冬季葉子尤其肥大，多採一些也不會愧疚，因為它是外來種，已開始對原生種有些威脅，多吃做環保哦!
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WARR 發表於 2007/12/09
神仙菜、鬼針草、白花婆婆針、大本鹽酸仔草、黃花酢漿草、鹽酸仔草
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fiss 發表於 2007/12/07
很多野菜都可以吃呀~~去找一找原住民常用的食譜~他們吃的大多是臺灣的野菜、野果
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李＊玲 發表於 2007/12/07
最常見的應該是地瓜葉
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望月之貓 發表於 2007/12/07
2.昭和草。也有人叫「神仙菜」，算是一般的野地裡相當常見的野生蔬菜。基本上我覺得菊科的野菜口味都差不多，都會帶一點苦味。(差別只是在於苦味的強烈程度...XD)昭和草我覺得要在還沒開花之前吃比較好吃，最好是連花梗都還沒長那時候最嫩最好吃。我吃過的料理方式是炒的，還有炸的酥酥像天婦羅一樣。口感真的不錯唷!!
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望月之貓 發表於 2007/12/07
野生蔬菜很多耶!!隨便舉幾個例子如下：
1.龍葵。台語叫作「黑甜仔菜」或「黑籽仔菜」，很普遍又常見的野菜喔!!果實成熟時是一顆顆小小圓圓的紫黑色，像黑珍珠一樣的，可以生吃，但是不能吃多，吃太多的話不但舌頭會染成紫色，而且還會拉肚子(因為裡面有些龍葵鹼成份)。植株的話，嫩莖葉可以炒食或煮食，會有些為淡淡的苦味，但是還蠻好吃的。個人推薦煮稀飯吃啦!!因為這樣苦味比較不明顯，又很有營養。XD
1.龍葵。台語叫作「黑甜仔菜」或「黑籽仔菜」，很普遍又常見的野菜喔!!果實成熟時是一顆顆小小圓圓的紫黑色，像黑珍珠一樣的，可以生吃，但是不能吃多，吃太多的話不但舌頭會染成紫色，而且還會拉肚子(因為裡面有些龍葵鹼成份)。植株的話，嫩莖葉可以炒食或煮食，會有些為淡淡的苦味，但是還蠻好吃的。個人推薦煮稀飯吃啦!!因為這樣苦味比較不明顯，又很有營養。XD
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潘潘 發表於 2007/12/07
龍葵是非常美味的野菜，現在正好是盛產，不過採食時，應注意是否被農家噴灑農藥確保安全。
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