香瓜 - 農業知識入口網

顏色看起來黃色有點偏白

目前市場上常見的洋香瓜大約可分為三種，如何選購好吃的洋香瓜，提供下列說明：

1. 網紋洋香瓜：選購時以網紋密實、近果梗處出現網紋者為上品，網紋沿著果梗往上裂愈高愈佳，果實大小適中，約1.2公斤至1.8公斤，另外值得注意為產期上的差異，一般以12月至翌年3月生產的網紋洋香瓜最為穩定。

2. 光皮洋香瓜：選購時黃皮品種以外表金黃、光滑且完整為佳。白皮品種在植株生長強健時會出現細紋，選購時可挑選帶有細紋者為佳。光皮洋香瓜果實大小以不超過1.8公斤為宜，品質較有保證。以11月中旬至翌年3月底生產的果實品質較為穩定。


3. 哈密瓜：目前台灣只有少量生產，以宜蘭壯圍地區生產較具代表性。選購時以其表皮顏色較淺，綠斑少帶有稀疏網紋者為上品，宜蘭地區主要產期為每年端午節前後。
選購洋香瓜的原則除了考慮果實大小（1.2公斤至1.8公斤）和產期（冷涼季節）之外，另外還有’三有’值得注意，有安全標章、有品牌及有口碑的生產者，才是好吃的洋香瓜品質保證。

嘉義縣太保市十三產銷班班長陳進益表示，香瓜可一年數收，自清明過後天氣回暖出產的美濃瓜就好吃，產季可長達數個月，從春末一直到秋初，直至10月中左右，都算是當令；且現在瓜農多採直立式種植，香瓜的體積大小較容易控制，且飽滿圓滑，很難買到不甜的香瓜；但是盛產於夏季的香瓜，最怕雨水，每逢大雨特報，靠天吃飯的瓜農就得膽顫心驚，深怕水淹瓜田；而民眾挑選香瓜時也得細選，避免挑到淡而無味的瓜。

　　陳進益班長建議，挑選香瓜時應先看外觀，至少外皮平滑、果型完整且飽滿，放在手心稍有重量；再則，因為香瓜為後熟水果，購買時最好選擇約9分半熟的瓜，也就是果肉不要過硬稍有彈性，果蒂略帶香氣但不宜太過濃郁，這樣的瓜買回去，只需放個1至2天完成後熟，香氣和口感絕對香甜誘人，讓你愛不釋口。

洋香瓜主題館
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=200

可以參考下列網址
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=121291&ctNode=3664&mp=200&kpi=0