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農業知識家
請問這顆椰子怎麼了?
發問者：S＊＊＊＊＊＊＊＊g
發問日期：2014年11月06日
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剛剛喝完椰子水, 甜甜的, 很正常, 打開來卻是這樣. 沒看到椰肉, 卻是一顆一顆的疙瘩, 好噁心. 是生病還是生蟲了嗎? 難道喝椰子水前要先打開來看嗎?
專家回覆
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農業達人 發表於 2014/12/19
您好:
經請教各領域的專家及屏東縣椰子生產合作社，歸納可能的原因如下：
1. 就照片及性狀的描述推論：此現象並非是由病害或蟲害所引起的，應是一種生理現象所引發的問題(不過，確切的原因還是應由完整的果實外觀來判斷)，惟此一現象並不多見。
2. 由照片中內果皮(椰子硬殼)的厚度判斷，此顆椰子果實應尚未完全成熟，未成熟的椰子，種子中的白色椰仁(固態胚乳)含量較少，不像成熟椰子含有厚厚的一層椰仁。
3. 當採收或運輸時發生機械傷害(如墜落、嚴重碰撞等)，可能導致種子破裂或產生極細微的裂縫，特別是已剝除外果皮及中果皮的椰子，當裂縫形成後，隨時間的變化，會使種子內部的白色椰仁產生褐變，或使椰子水(液態胚乳)變濁、氣味變異，因此，建議購買時應仔細觀察外觀是否正常。
高雄農改場
經請教各領域的專家及屏東縣椰子生產合作社，歸納可能的原因如下：
1. 就照片及性狀的描述推論：此現象並非是由病害或蟲害所引起的，應是一種生理現象所引發的問題(不過，確切的原因還是應由完整的果實外觀來判斷)，惟此一現象並不多見。
2. 由照片中內果皮(椰子硬殼)的厚度判斷，此顆椰子果實應尚未完全成熟，未成熟的椰子，種子中的白色椰仁(固態胚乳)含量較少，不像成熟椰子含有厚厚的一層椰仁。
3. 當採收或運輸時發生機械傷害(如墜落、嚴重碰撞等)，可能導致種子破裂或產生極細微的裂縫，特別是已剝除外果皮及中果皮的椰子，當裂縫形成後，隨時間的變化，會使種子內部的白色椰仁產生褐變，或使椰子水(液態胚乳)變濁、氣味變異，因此，建議購買時應仔細觀察外觀是否正常。
高雄農改場
本篇討論
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S＊＊＊＊＊＊＊＊g 發表於 2014/12/27
謝謝駐站專家的詳盡補充.
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泉水 發表於 2015/05/13
good~
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S＊＊＊＊＊＊＊＊g 發表於 2014/11/17
問了一位椰子老闆, 他說是因為還不夠熟, 所以椰肉還沒長出來.
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勳勳 發表於 2014/11/08
那個人幹嘛把椰肉拿起來???
椰水好喝就好了吧!!!!!!!!!!!!
椰水好喝就好了吧!!!!!!!!!!!!
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S＊＊＊＊＊＊＊＊g 發表於 2014/11/07
綠色的殼削掉了, 買來就只有椰仁. 我自己打開的, 就是奇怪怎麼白色的椰肉不見了.
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阿枝 發表於 2014/11/07
椰子不是綠色的嗎怎會是褐色
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小輝 發表於 2014/11/07
裡面一層白白的椰乳怎麼不見了
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勳勳 發表於 2014/11/08
應該是不用
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健康 發表於 2014/11/07
這個應該是跟人買的吧????最好去問老闆,為何把肉挖空
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ailic1357 發表於 2015/06/24
推 最好去問老闆
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勳勳 發表於 2014/11/08
棒得要死
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