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農業知識家
葡萄皮外的白色粉末是什麼
發問者：阿豪
發問日期：2007年12月07日
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有人說葡萄皮可以吃而且外面的粉末很營養
本篇討論
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財女 發表於 2007/12/11
表皮上白色粉末是果粉沒錯,選購時可視果粉均勻者,表示成熟度足夠,是新鮮葡萄才有的.
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葉＊真 發表於 2007/12/09
那是果粉,可用一湯匙的麵粉加在水裡洗,就可以洗掉.還有,洗葡萄時用剪刀剪去蒂頭在洗,不要用拔的,如果用拔的農藥會從拔掉的洞流進去
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呆呆 發表於 2007/12/07
那是葡萄天然的果粉，有套袋的葡萄都有保留天然的果粉，所以是可以食用的囉。
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魯蛋王 發表於 2007/12/09
葡萄皮外會有白白的東西是果粉，事實上是葡萄糖的一種，它形成的原理跟我們吃的柿餅上的糖霜一樣，葡萄會分泌糖分到它的表皮上，糖分遇到空氣後氧化，變成一層白白的粉末，所以不用擔心，分布得愈多，表示愈成熟、甜度愈高、鮮度愈好。
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許＊梅 發表於 2007/12/07
白色粉末應該是葡萄的果粉吧！如果沒有受到農藥汙染，應該就不會有害的。
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