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請問九層塔真的含有致癌物質嗎?
發問者：莊＊祥
發問日期：2007年12月08日
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請問九層塔真的含有致癌物質嗎?
本篇討論
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餘香 發表於 2015/04/13
1.九層塔裡有一種成份叫做Eugenol，中文應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」，黃樟油的英文為「Sassafras oil」。丁香酚在很多植物裡都有，甚至很多複方藥物都有此一成分，根據文獻報告，在少數動物實驗顯示，它對細胞有致突變性。
2.國際癌症研究組織（IARC）將丁香酚歸類為3類物質，即動物致癌性不足或有限，而人類致癌性證據仍不足。
3.黃樟素歸為2B物質，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。
2.國際癌症研究組織（IARC）將丁香酚歸類為3類物質，即動物致癌性不足或有限，而人類致癌性證據仍不足。
3.黃樟素歸為2B物質，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。
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蓁 發表於 2007/12/14
這是網路謠言!勿信以為真喔!
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葉＊真 發表於 2007/12/09
九層塔裡有一種成份叫做Eugenol，這個成份已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的!
致癌的機轉是Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織 (或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」！
而根據台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解對於該則傳言的解釋如下：
九層塔應非致癌物質，這則網路傳言有一個很大的錯誤，Eugenol的中文應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。丁香酚在很多植物裡都有，甚至很多複方藥物都有此一成分，根據文獻報告，它沒有明顯的致癌性，雖然有少數動物實驗顯示，它對細胞有致突變性，但是資料很少。一般而言，九層塔並非公認的致癌物質或毒物。
這則網路傳言可能是把黃樟素和丁香酚弄混了，若說會導致肝癌，黃樟素的「嫌疑」還比較大。在動物實驗中已經證實，黃樟素會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致癌性。檳榔的「荖花」裡就含有黃樟素，有許多研究顯示，長期嚼食檳榔可能導致口腔癌、甚至肝癌。
致癌的機轉是Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織 (或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」！
而根據台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解對於該則傳言的解釋如下：
九層塔應非致癌物質，這則網路傳言有一個很大的錯誤，Eugenol的中文應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。丁香酚在很多植物裡都有，甚至很多複方藥物都有此一成分，根據文獻報告，它沒有明顯的致癌性，雖然有少數動物實驗顯示，它對細胞有致突變性，但是資料很少。一般而言，九層塔並非公認的致癌物質或毒物。
這則網路傳言可能是把黃樟素和丁香酚弄混了，若說會導致肝癌，黃樟素的「嫌疑」還比較大。在動物實驗中已經證實，黃樟素會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致癌性。檳榔的「荖花」裡就含有黃樟素，有許多研究顯示，長期嚼食檳榔可能導致口腔癌、甚至肝癌。
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slsins 發表於 2007/12/08
有關近來網路大量誤傳「九層塔會導致肝癌」一文，由毒物科吳明玲及葛謹醫師所署名，提出嚴正聲明，該文假借本院主治醫師名義散佈，且目前並無九層塔會導致癌症的研究報告，為避免社會大眾繼續被不實資訊誤導並引起恐慌，針對九層塔是否會導致肝癌，本院說明如下：
九層塔成分含有Eugenol（丁香酚），Eugenol為「丁香酚」，並不是網路所言的「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質。
至於黃樟素（Safrole）的致癌性在動物實驗（rat and mice）中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗（rat and mice），但對人類的致癌性目前仍不一致。
有研究指出檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。國際癌症研究組織（IARC）目前仍將黃樟素歸為2B，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。
九層塔雖含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。
九層塔成分含有Eugenol（丁香酚），Eugenol為「丁香酚」，並不是網路所言的「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質。
至於黃樟素（Safrole）的致癌性在動物實驗（rat and mice）中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗（rat and mice），但對人類的致癌性目前仍不一致。
有研究指出檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。國際癌症研究組織（IARC）目前仍將黃樟素歸為2B，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。
九層塔雖含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。
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kate 發表於 2007/12/08
吃九層塔會得癌症嗎？最近不斷在網路流傳的「九層塔會導致肝癌」網路信件，後面還有台北榮民總醫院毒物科醫師葛謹和吳明玲的「背書」，台北榮總澄清，吃九層塔不會致癌，該篇電子郵件也不是榮總醫生的研究。
近來常常有民眾拿著該篇網路流言，詢問毒物科醫師，真的不能吃九層塔嗎？九層塔可是炒蛤仔、鹽酥雞好吃的關鍵啊。台北榮總毒物澄清，九層塔成分含有丁香酚 (Eugenol)，並不是網路所言的「黃樟素」 (Safrole)。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，而且丁香酚並不是致癌物質。
黃樟素存在於多種植物，如黃樟、荖花等，黃樟素的致癌性在動物實驗中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗，但對人類的致癌性目前仍不一致。
研究指出檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。
丁香酚存在於多種植物，如丁香、肉桂、羅勒、九層塔、菖蒲等。大量的丁香酚確實可能產生一些健康危害，但是九層塔不等於丁香酚，截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。 網路流言是這樣
網路上廣泛流傳一篇文章，宣稱九層塔中有Eugenol，而Eugenol是黃樟素，會導致肝癌發生。由於文章流暢、專業術語又多，一般民眾難以辨別真假。
網路流言指出，九層塔裡有一種成份叫做Eugenol，這個成分已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成分，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的!
由於致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以，在這個致癌理論中接，觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織 (或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」！最後還附上「台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答」。 【2006/03/05 聯合晚報】
這是我找到的答案~給你參考
近來常常有民眾拿著該篇網路流言，詢問毒物科醫師，真的不能吃九層塔嗎？九層塔可是炒蛤仔、鹽酥雞好吃的關鍵啊。台北榮總毒物澄清，九層塔成分含有丁香酚 (Eugenol)，並不是網路所言的「黃樟素」 (Safrole)。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，而且丁香酚並不是致癌物質。
黃樟素存在於多種植物，如黃樟、荖花等，黃樟素的致癌性在動物實驗中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗，但對人類的致癌性目前仍不一致。
研究指出檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。
丁香酚存在於多種植物，如丁香、肉桂、羅勒、九層塔、菖蒲等。大量的丁香酚確實可能產生一些健康危害，但是九層塔不等於丁香酚，截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。 網路流言是這樣
網路上廣泛流傳一篇文章，宣稱九層塔中有Eugenol，而Eugenol是黃樟素，會導致肝癌發生。由於文章流暢、專業術語又多，一般民眾難以辨別真假。
網路流言指出，九層塔裡有一種成份叫做Eugenol，這個成分已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成分，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的!
由於致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以，在這個致癌理論中接，觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織 (或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」！最後還附上「台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答」。 【2006/03/05 聯合晚報】
這是我找到的答案~給你參考
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Klein 發表於 2014/06/18
謝謝指教
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