有關水耕種植問題 - 農業知識入口網

水耕栽培的優缺點
各種作物栽培法對各種不同之作物及地區適應性都有不同，水耕栽培也不例外，仍有其優點及缺點，取其優而補其缺是研究的方向及要領，以下提出水耕栽培的優點及常見的缺點，以供參考：
（1）水耕栽培的作物生長迅速：這是水耕栽培最大的優點，但需要提供良好的生長環境，例如要有適當的溫度及日照，夏季溫室的高溫都將影響許多作物的生長。
因為水耕栽培的營養分是連續供應植物的根部，也就是說營養成分與根的接觸是直接的，沒有阻礙，使作物充分吸收營養，生長就迅速多了。如果四季均能生長良好的作物，或選擇適合的作物配合環境，就可以提高單位面積的生產力。
（2）水耕栽培減少植物病原菌的來源：這也是水耕栽培的優點，但這並不表示水耕栽培的植物不會發生病蟲害，也不表示水耕栽培保證不必噴農藥。水耕栽培的基質及材料可以減少植物病菌的危害。但是植物的病蟲害發生及來源，不是只限於來自培養的材料，病蟲害傳播可以來自空氣，種苗及栽培的環境四周。因此水耕栽培為了減少其他來源的病蟲害，需要配合溫室、網室或其他設施及設備。一般水耕栽培初次種植時病蟲害較少，但經多次種植後需要加強環境的管理；否則，病蟲害也會和自然田間一樣的嚴重或更嚴重。一般而言，生長迅速的水耕作物，抗病抗蟲性都較有問題，甚至一發不可收拾的局面，那時是否也要噴藥了呢？
（3)水耕栽培需重視技術及投資成本：水耕栽培並不難，但要事先充分瞭解生產的技術及要領。要生產有經濟效益的作物時，尤其需要重視營養基質及季節，配合作物的品種需求，更需要研究及開發降低投資成本，講求省事及自動化設施，可減少甚多勞力。尤其在大面積生產，問題甚多，需要充分的瞭解及準備；否則，容易遭受失敗的結果。如果管理不當，在培養液的濃度及 PH變化劇烈下，作物的根部很快就受到傷害，因此管理及營養液之配方需要特別注意。
（4）水耕栽培需要注意營養液中藻類及微生物的滋長：營養液的栽培系統甚難防止微生物及藻類繁殖，而這些微生物中將吸收部分之營養及氧氣，雖然藻類白天進行光合作用放出氧氣，但夜間則正相反。甚至某些微生物也將分泌大量有毒物質，也可能影響作物生長。如果有病原菌侵入，則其蔓延甚快。
（5）水耕栽培需加強檢查營養配方的健全性及產品的安全性：水耕的營養液配方一般主要使作物長得好長得快，但水耕配方中可能缺乏人體所需的物質，尤其在現在的科學知識有限之下，水耕栽培的產品無法像土壤中栽培的健全是可以推測的。生命科學在 30多年來已大有進步，可是對人類的抗病、抗癌及健康與天然物質有關的知識尚嫌不足，只在有限的營養配方中生長的作物，將產生何種缺失，不是立即能估計的，這點值得討論與思考。
舉一例來說明，現在科學知識中已知硒（Se）是人類的微量元素，尤其最近更顯示癌症、心臟疾病及其他疾病與體內的硒含量有關。過去並不知硒有何重要，因為在土壤栽培的食物一般都含有這個元素。因為硒就像其地重金屬一樣，大量攝取是有毒的，如果人們不知硒是重要的微量元素，誰敢加入培養液中呢？長期食用不健全的食物或偏食不健全的食物，都可能是問題的來源。
水耕栽培作物可以大量直接吸收加入營養，這些營養是植物營養，不一定是人體的營養，我們需要有這種認知。尤其吸收大量無機營養的作物，若未經轉化而累積，它的安全性需要列入考慮，尤其需要控制硝態氮或亞硝態氮，以及所用植物養分中所含之重金屬的問題，需要觀察及檢測，並加強產品品質。
（6）水耕栽培的基質或營養液需重視循環利用，減少對環境污染：水耕栽培的營養液或基質使用數次後，由於作物根部分泌物的大量釋放，不易種出優良的產品，於是需要棄置。不當的棄置也可能造成環境污染，尤其是大量使用過的營養液被棄置，應重視棄置的位置，及循環再利用的研究。

水耕栽培在發展上深具潛能，這種栽培方式主要是以液體營養液直接供應植物，使用種植基質上有固態及液態，甚至以懸空根部的方式種植。營養液的供應有浸根式、噴霧式或半浸根式等不同方式的應用。不同方式的水耕栽培對各種作物的適應性也有不同。
水耕栽培早在發現植物各種營養元素時，就被植物學家做為純學理研究的工具，用來研究各種缺乏營養元素的徵狀，或毒害的症狀。水耕栽培的應用原理非常簡單，只要滿足植物的基本需要-氧氣﹑水分及營養分。尤其對旱作植物更需重視根部的氧氣供應，以利呼吸作用；雨水生植物的根部有特殊構造，如氣囊的孔道將氧氣從地上部傳送到根系中。但也有少數旱作植物甚能耐水，因其浸水
後可產生適應的通氣孔道，有的作物適應性則略差或很差；在整株根系中也可利用部分浸水，而另一部分暴露於空氣中，以達到作物適應的條件。
植物的根部對周圍環境的適應，依作物及品種的不同而有差異，例如營養液的離子種類、濃度及比例、酸鹼度、導電度及溫度等因素，都會使根部有不同程度的反應。因此，每一種作物或品種都有其最適條件、最低條件及最高能耐條件的要求。
近幾年來，無土栽培受到重視，在園藝花卉上甚有遠景。由於消費者對農藥殘留問題非常重視，於是水耕栽培大量用於種植疏菜。事實上，我們對以任何栽培的食用作物都需重視品質、安全及其營養平衡性。這些都有待專家們研究證明，並讓消費者清楚地瞭懈。
從生物的演化觀來看，至今能在地球上生存的生物是歷經千萬年的天然選拔。然而人類在地球上生存是依賴什麼呢？我們皆知食物扮演著相當重要的角色。但是食物中含有許許多多的物質，這些物質在人體代謝中又扮演什麼角色呢？現在研究得知的科學知識很有限的，許多問題仍然隱藏著它的奧秘。人類長期以來依賴著土壤，土壤中含有無機物及有機物，科學界對無機營養的瞭解較多，但對土壤有機物及許多微量物質在人體代謝上所扮演的角色所知較少。因為食物中所含的物質，一部分是動植物合成的，一部分是來自土壤，土壤不只是提供植物無機營養分，尚有許多的土壤有機物被植物吸收，這些物質的角色至今甚為不明，也隱藏著許多奧秘，有待研究開發，將有助於提供水耕栽培健全及平衡的健康配方，尤其是指對人的健康，而不是只對植物提供基本營養而已。

量測培養液內PH值酸鹼度，蔬菜水耕培養液其PH酸鹼度約在5.5~6.5之間，太高或太低都長不好，三天要量測一次，進行調整
庭種植水耕蔬菜用的專用泡棉，一大片是長 29公分 X 寬 19公分 X 厚度 2.5公分 內分割成96小塊，所以一大片可以種96穴萵苣 一小塊是厚度2.5公分 X 寬2.3公分 X 寬2.3公分，中央切有十字口以供埋入種子，等種子發芽後 再分96小塊種入保利龍板孔內。
魚菜共生用承籃 的專用泡棉，一大片是長36公分X寬27公分X厚度 3公分，內分割成108小塊，所以一大片可以種108棵作物， 一小塊是厚度3公分X寬3公分X寬3公分 中央切有十字口以供埋入種子。
可用於4公分孔用 種植籃。
可用於保利龍板。　
短日照冬季蔬菜 光照度在8000Lux以上 照12小時
長日照夏季蔬菜 光照度在13000Lux以上 照16小時
金線連 光照度在2500~3500Lux之間 照8小時
量測蔬菜光照度時放在葉面高度作量測。

水耕栽培又稱為養液栽培，為無土栽培的方式之一。其特點是將植物生長所需的各種養份，依其需要量調配成培養液供植物生長發育、吸收利用，取代傳統的土耕栽培方式。可分為具有或不具固形介質(如：砂、礫、真珠石、蛭石、發泡煉石、岩棉、發泡海綿等)兩種，具有固形介質者，植物根系固持於固形介質；不具固形介質者，植物根系則曝露於濕空氣中或浸潤於培養液中。一般以南向或東向，且淋不到雨的放置地點較適合水耕栽培。
培養液的組成關係著整個水耕栽培的成敗，需將植物生長所需的必要、次要元素(如：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫)及微量元素(如：鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、氯)均勻地溶於水中，供植物吸收利用。　
培養液不像土壤具有非常大的緩衝能力，因此對養份濃度的容許範圍較小。一般土壤栽培所用的肥料不能用於水耕，因土壤中有硝化菌等微生物，可將肥料分解成離子態供植物吸收利用。若水質不良(如：污染、病蟲害)，對植株的傷害亦較土壤栽培者直接、快速。培養液的pH值需維持在5.5~6.5間，否則養份不易吸收。

水耕槽
　 購備一深8公分，長90公分，寬60公分之容器，此容器需具備不漏水、不生鏽及保溫隔熱之特性，一般以保利龍之資材為優。目前台中區農業改良場已開發出各型水栽槽，其內緣寬度60公分，深8公分，長度則依地形可無限延長。為避免漏水或植物根部伸入保利龍及防止藻類污染，保利龍槽內須平舖一塊0.2mm之黑PE塑膠布
水槽承板
　 水槽承板之作用在於固持植物及防止植株根露空，故以3公分厚之保利龍板
最佳，其大小需與水槽內緣相密合。台中區農業改良場目前已開發出長90公分， 寬60公分，厚3公分之保利龍板，其上均勻打40圓洞，每個圓洞之 直徑2公分
適栽蔬菜
以90×60公分之水耕栽培床為準
栽培步驟
種子來源
　 可向一般種子販賣店購買蔬菜種類，選購時注意純度及新鮮
度，最好能向種子公司選購保證發芽率在90％以上之種子

育苗法
　 可使用台中區農業改良場開發之育苗專用海棉塊，海棉塊大小規格 為28×2.5
×3公分，其內由96塊小海棉所組成，每一小海棉之規格為2.5×2.5×3公分，且每一小海棉塊中間已預切成一個十型之切口，供播種用。育苗時先在每一切口中置入種子2－3粒，放置深度約0.5公分，待種子置入後將海棉浸入清水中使之充分吸水 ，然後將海棉塊置於不漏水之塑膠平盤中，此塑膠平盤上方宜加塑膠罩保溫且放置黑暗中3－5天，等待發芽
幼苗管理
　　種子發芽後需移至陽光下3－7天，讓幼苗綠化及充分生長，為了使幼苗生長較健壯，塑膠盤內可酌加入水耕用營養液，其配方如下
移植期
　 生長於海棉之幼苗，當初生葉完全展開後，且根系露出海棉2－3公分時(大約 播種後10－12天)，即可移至栽培床，移植時切勿傷及根系，且需把根系浸入水耕槽之營養液中
水耕液調配
水耕槽內之液體為人工調配之營養液，台中區農業改良場簡易葉菜水耕營養液配方如下用量（公克）；肥料472公克、硝酸鈣808公克、硝酸鉀152公克、磷酸銨429公克、硫酸鎂16公克、鐵1.2公克（FeEDTA）、硼酸0.72公克、氯化錳1000公克、水1公升、硫酸50毫升
營養液之調配法係秤取表中之各種肥料後，個別加入1,000公升之水中，再將酸鹼度(pH)調 至0.6－6.4即可。但部分藥劑例如鐵、硼酸及氯化錳等因使用量極
微，可先配1,000倍之濃縮液備用，俟使用時依一定比例稀釋
水耕液添加
　 水耕液調配好後，在幼苗移植後5天內，水耕槽內之水耕養液水位需與保利龍 承板密合，待植株根部發育至5公分左右時，可開始將水位下降，維持4－5公分，多餘之水耕液可暫時先取出，惟至收穫前，水位均需維持4－5公分，當水位下降時，需補充新鮮水耕液至4－5公分之水位
水耕液更新
　　水耕床滿水量40-45公升，冬季時氣溫較低，可重複使用2-3次，僅水位不足時，需添加新鮮水耕液。夏季炎熱，氣溫較高，植物根部代謝加速，水耕液每隔1個月需更新一次
收穫期
　簡易判斷適當收穫期方式為當蔬菜葉片生長至第8葉時為採收之標準
日常管理
陽光
　 水耕不能露於空氣中，否則易生藻類，且水耕液一旦露空後，陽光照射會導 致水溫上昇。家庭式水耕栽培床最適宜之放置地點為陽台、屋頂或庭院中。葉菜類蔬菜需光性不太強，大約30000路克司(Lux)強度即可，但栽培床上之入射光強
需均勻
氣溫
　　若栽培非季節性蔬菜則在夏天需遮陰，冬天需加人工照明才可順利生產。
水耕液深度
　 栽培床內水耕度之調節必須與植株根部之生長成反比，最初在幼苗移入栽培床時由於根系少，可將栽培床內之水耕加滿，以促進植株根系生長，但2－3天後 ，植株根部已伸長，因此水位與水槽蓋保3公分左右之空間，藉此有利於根毛之生育及氧氣之供給。栽培床內水耕液會因植物之吸收而減少，因此每一星期須添加新鮮的水耕液，使水耕液之液面離栽培床蓋2－3公分。
液溫
　 最適宜之水耕液溫度為25℃，維持水耕液溫度之方法以採用保利龍栽培床最具隔熱保溫效果，且避免陽光直接照射水耕液。
溶氧量
　 水耕液中氧氣量之多寡，與植物根部生育有關，溶氧量越多植物根部活性越強，地上部也隨之加速。然而當水耕液溫異常昇高時，植物根部呼吸作用隨之加速而導致水耕液中溶氧量低下，最後造成根部活性低落而死亡。最簡易增加溶氧 量之方法為將水槽承板與養液之液面保持2－3公分空氣層。
水耕液管理
果菜類植物需水性極高，每日每株需1－2公升，因此，每日必需將水耕槽內 之水位維持滿水位之80％。換言之，每日加入新鮮水耕液，將水位調至栽培承板下2－3公分。又因果菜植物根部需氧量極高，除使水位離開承板2－3公分，誘導上位根系形成水氣根外，最好加入打氣裝置。最便宜之打氣幫浦，可向販熱帶魚 之水族館洽購。每個幫浦、氣泡石及塑膠管等售價約100元。
水耕液
　 水耕液切勿露空，使陽光射入水耕槽中，如此不但易生藻類且會使水溫昇高 水耕植物應用方法
夏天3天換一次水 冬天1週換一次水
不必施加肥料
勿放置悶熱處
勿接近熱源
參考資料：台中農業改良場

水耕加燈光就是植物工廠所用方法:
發光二極體(Light-EmittingDiode,LED)光電轉換效率高，是綠能環保的照明光源。以不同紅藍LED組合做為照明光源，光周期設定為日16小時╱夜8小時，探討不同光質對萵苣生育的影響。在光周期日16小時╱夜8小時處理下，萵苣生長33天即可達到採收標準。品質方面在植株生育表現，以紅光：藍光＝8:2處理優於其他光源處理。發光二極體具有光量、光質可調整的優點，做為農業生產上的照明光源具有極大潛力，雖可取代傳統光源做為植物生長光源，但對於作物生育表現值得後續進一步的觀察。

萵苣是很受歡迎的蔬菜，栽培品種的形態及色彩變化相當豐富，常見的栽培品種依形態分為葉用、剝葉、立葉、皺葉、結球及嫩莖類等。葉用、立葉及皺葉萵苣又稱為不結球萵苣。不結球萵苣習慣上以炒食為主，生食帶有苦味。立葉及皺葉萵苣以生食較多，近年來由於國民生活水準提高及消費習慣改變，生食蔬菜的盛行，萵苣栽培面積迅速增加。萵苣喜好冷涼乾燥氣候的蔬菜，耐寒性強，高溫容易促進抽苔開花，影響品質。

水耕栽培，是一種不使用土壤種植植物的技術，只透過水攜帶供植物生長所需的營養成分，或是兼使用支撐植物根部的材質，例如：珍珠岩、礫石、木質纖維、砂粒、泡棉、礦棉等。
優點:
無土壤的需求，因此可以擺脫傳統農業所必需的農田地面。
水停留在系統中重複使用，因此降低水的成本。
可控制整體生產的營養等級，因此相對於傳統的種植方式，其單位營養成本較低。
在可控制的水耕系統中，不會使灌溉排放肥料去汙染環境。
穩定的收產與高經濟價值。
缺點:
沒有土壤做為緩衝，水耕系統的任何失效將迅速導致植物死亡。
病菌的攻擊，可能隨著培養液的流動而擴散。
植物根部過於潮濕，可能導致黃萎病。
高成本
培養液的使用，分成靜置型與流動型。靜置型是使用容器裝載培養液，平均每周或培養液的濃度下降到一定程度後更換一次。流動型則是建構一套完整的抽水、噴灑、回收的灌溉系統，每個植栽以每分鐘不超過一公升的流速。 培養液的成分以傳統農業肥料裡的葉肥、根肥、實肥等為基礎，將其溶解於水中以離子方式。依作物的種類與生長情況去調整培養液的配方，與控制濃度與酸鹼度。有些開源的程式工具，例如HydroBuddy[1]或HydroCal[2]可以協助計算這些配方。

量測培養液內 EC電導度，電導度就是培養液肥料含量多少的數值，太低就是水中已經沒肥料了，太高就是肥料太多了，蔬菜會受不了 長不好，三天要量測一次，進行調整，各種蔬菜所需的EC值均不一樣 從種苗0.45~冬天茼萵3.0都有 最高到3.5 加水稀釋調低EC值或加濃縮液調高EC值。
EC計在電力不足時，數字會偏異很大，需換新的電池.
量測培養液內，PH酸鹼度，蔬菜水耕培養液其 PH酸鹼度約在5.5~6.5之間 太高或太低都長不好 三天要量測一次，進行調整 可以購買我們的，磷酸調低PH值，購買氫氧化鉀調高PH值
PH計在電力不足時 數字會偏異很大。

大部分的室內植物都可以生長在我們習慣的溫度，少數例外。
植物不喜歡冷熱風的吹襲，避免將植物放在太接近窗戶的位置，
也不要擺放在冷暖氣直吹的地方，或廚房的火爐冷近。
空氣溫度越高，濕氣的散失越迅速。
水耕栽種植物，暖和的房間裡有不流動的水，容易滋生黴菌，
為了顧慮空氣的品質，並不建議使用這個方法。
其實用水耕法種植室內植物已經越來越常見了。
重點在於添加的水量不要太多！
所以只要有"水位指示器"，就能輕鬆的澆水，
為植物提供水分最簡單的方法，應該是經常對葉子噴水。
噴水的時候，不要弄濕地毯或地板。
將植物擺放在一起也有幫助，
植物的葉子會吸收鄰近植物所蒸散的水分。
植物本身就是天然的增濕器，空氣愈乾澡，
植物就會透過蒸散作用散發愈多的水分。
空氣的流通可幫助植物呼吸，
葉面上積灰塵可能會者塞氣孔，使植物成長緩慢，
噴水可幫助去除灰塵，但對多數植物來說，
最好的方法應該是拿塊濕布擦拭葉面。

『動物如何吸收營養』，動物把食物咀嚼吃下肚後，需經過消化系統分解、轉化成各種營養素（簡單的分子），才能由細胞吸收利用，再將無法消化的物質排出體外，細胞不能直接吃飯糰；但是植物既沒有進食管道也沒有消化器官更沒有排便功能，就算您給它食物(有機質肥料)，也無法咀嚼消化，植物只能依靠根部及葉部吸收營養，肥料必須成為離子型態時才能讓植物根部及葉部吸收，但離子型態的元素很不穩定，大都安定的存在於各種物質中，而大自然裡的微生物菌就扮演著植物的消化器官，因此有機質肥料經由微生物菌將其分解成無機離子型態後植物才能吸收利用，植物必需的16種元素包含：（碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、 硫、鐵、鋅、銅、硼、錳、鉬、氯），除了碳可經由葉部的光合作用獲得，其餘皆由根部的吸收作用獲得。
施用有機質是給微生物菌好的生存環境及食物，植物無法直接取用。
　　大概知道了植物如何吸收營養，就不要再往水中亂丟東西了；水耕栽培是將植物固定於水面上，植物根部直接吸收水中的營養素，而所有營養素皆必需是離子型態才能為植物根部所吸收，所以選擇水溶性肥料是最直接的方式，但是水沒有緩衝能力，肥料的配比就得嚴格控制，否則容易過量或不足而影響栽種品質，甚至種出重金屬過量的有毒蔬果；
　　水耕栽培時營養液之調配及例行管理與用於調製營養液時之用水水質和化學原料之純度、營養液配方及栽培過程營養液之酸鹼度、電導度和化學組成分之變化都與水耕植物可否正常生育有決定性。

養液栽培的種類，可依介質形式、培養液供給方式、空氣的補充方式、以及根的支持材料加以分類。
介質形式:
無機介質:
(1)、粒狀：砂耕、滴灌砂耕、天然礫耕、人工合成礫耕、（發泡煉石）、碳化稻殼耕。(2)、合成纖維：發泡海綿耕、塑膠纖維耕（不織布）。(3)、礦石纖維：岩綿耕。(4)、其他：蛭石、珍珠石
有機介質:(1)、泥炭苔耕 (2)、木屑耕 (3)、袋耕（椰殼、樹皮、蛇木、水苔） (4)、人工調配介質耕 (5)、稻殼耕
盆栽系統:潮汐灌溉系統
無固形介質:
依栽培床中殘餘水量多寡分類： (1)、湛水式： ８ ～ １５ 公分 (2)、淺水式： １ ～ ３ 公分 (3)、液面上下式：有高、低水位液面控制
依供液方式分類： (1)、流灌式 (2)、滴灌式 (3)、噴灌式 (4)、噴流灌混合式 (5)、養液薄膜式（NFT）
依養液之回收與否分類： (1)、循環式 (2)、非循環式
依空氣補充方式分類： (1)、自然通氣式：浮根式 (2)、強制通氣式：Ｍ式、水氣耕式 事實上養液栽培雖可依上述大略區分，但多少有人為主觀意識所主導，故而會有不同的分類法。

質疑吃水耕菜對身體不好，其實都是因為
　肥料的關係，無論土耕或水耕的方式，肥料分為化學肥及有機肥兩種。
　化學肥和有機肥各有所支持者，化學肥當然不是天然的，所以有人覺得不　好，但近年來推動的有機耕種，有堆肥類的有機肥據稱是最有營養的，因　為裡面的主要的成份就是大便(牛糞、豬糞、雞糞、鴨糞……)，因為堆肥　類有機肥裡面的氮素含量很高(硝酸態氮NO3-N)，雖然可以讓植物長得很迅速很漂亮，但是用多了反而會造成硝酸氮可能會殘留在植物內，另外在　醫學上也有提出質疑人體食用後經由大腸菌代謝胺及硝酸還原成亞硝酸之過程產生的亞硝胺(Nitrosamine)，可能轉變為致癌性物質。
　土耕的方式，肥料會經由土壤慢慢轉變成營養素讓植物的根部吸收，但是水耕的方式，則是讓植物的根部直接從營養液裡吸收，所以有人認為水耕的方式氮素一定比土耕來得高，其實這並不正確，重點還是施肥的用量。
　其實氮素也是植物葉綠素的成份之一，能藉由日照(光合作用)，把二氧化　碳和水轉化成葡萄糖，所以讓植物多照陽光，就能減少氮素含量。

植物適合水耕栽培有:
1.蔬菜
可分為葉用、果菜及芽菜三大類，葉用者如：蕹菜、莧菜、芥藍、小白菜、青江菜、菠菜、蔥、茼蒿、芫荽、芹菜等，果菜者如：小黃瓜、番茄、辣椒、青椒等，芽菜者如：綠豆、苜蓿、紅豆、黃豆、小麥、豌豆、蘿蔔、蕹菜等。
2.水果
草莓、哈蜜瓜、小番茄等。
3.觀賞植物
黃金葛、萬年青、常春藤、彩葉芋、蔓綠絨、粗肋草、合果芋、巴西鐵樹、三色菫、百日草、日日春、觀賞鳳梨、風信子、中國水仙、鬱金香等。

水耕栽培又稱為養液栽培，為無土栽培的方式之一。其特點是將植物生長所需的各種養份，依其需要量調配成培養液供植物生長發育、吸收利用，取代傳統的土耕栽培方式。可分為具有或不具固形介質(如：砂、礫、真珠石、蛭石、發泡煉石、岩棉、發泡海綿等)兩種，具有固形介質者，植物根系固持於固形介質；不具固形介質者，植物根系則曝露於濕空氣中或浸潤於培養液中。一般以南向或東向，且淋不到雨的放置地點較適合水耕栽培。
培養液的組成關係著整個水耕栽培的成敗，需將植物生長所需的必要、次要元素(如：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫)及微量元素(如：鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、氯)均勻地溶於水中，供植物吸收利用。　
培養液不像土壤具有非常大的緩衝能力，因此對養份濃度的容許範圍較小。一般土壤栽培所用的肥料不能用於水耕，因土壤中有硝化菌等微生物，可將肥料分解成離子態供植物吸收利用。若水質不良(如：污染、病蟲害)，對植株的傷害亦較土壤栽培者直接、快速。培養液的pH值需維持在5.5~6.5間，否則養份不易吸收。