飼料(植物性)是否有必要經過熟化過程? - 農業知識入口網

飼料(植物性)是否有必要經過熟化過程?

飼料是否需要熟化主要取決於動物的消化能力和飼料原料的特性。以下是針對你的問題的詳細分析：

### 1. **草食性動物飼料的熟化必要性**：

對於豆類、穀類、塊莖類（如番薯）等飼料，是否需要煮熟與動物的生理特性和原料的消化性有關。

- **豆類**：
- 豆類（如黃豆）含有**抗營養因子**（如胰蛋白酶抑制劑和植酸），會影響蛋白質的消化吸收，對一些草食性動物（如兔子或反芻動物）可能導致脹氣或消化問題。
- **建議**：黃豆需經過熱處理（如蒸煮、烘烤）以破壞抗營養因子，提高利用率。但經過熱處理後仍需控制蛋白質變性程度，以免過度處理降低營養價值。

- **穀類**：
- 穀類（如玉米、小麥）含有澱粉，草食性動物通常能有效消化這些澱粉，特別是反芻動物可透過瘤胃微生物分解澱粉。
- **建議**：大多數情況下，穀類不需要熟化，但經**粉碎或壓片**處理可提高飼料轉化率，特別適合消化能力較弱的幼畜或非反芻草食動物（如兔子）。

- **塊莖類（如番薯）**：
- 生番薯含有**胰蛋白酶抑制物**和微量的抗營養因子，可能對某些動物造成腸胃不適。
- **建議**：對消化能力有限的草食性動物，塊莖類（如番薯）最好煮熟以去除抗營養因子，但對於反芻動物來說，生的塊莖問題不大，只需注意避免過量餵食，可能引起酸中毒。

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### 2. **僅乾燥和初步加工的影響**：

- **優點**：
- 乾燥過程可延長儲存壽命，減少霉菌和腐敗風險，特別是高濕度地區。
- 粉碎或切碎有助於動物進食和提高消化率。

- **潛在問題**：
- **抗營養因子**：如黃豆等未熟化的飼料可能仍含抗營養成分，影響消化或營養吸收。
- **消化性降低**：未熟化的澱粉（如番薯、玉米）對單胃動物（如兔子）消化效率較低。
- **毒性風險**：部分植物性原料如生木薯或高鞣酸含量的飼料，直接餵食可能有毒性風險。

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### 總結建議

1. **豆類（如黃豆）**：需熟化處理，如蒸煮或烘烤，去除抗營養因子。若是其他豆類（如豌豆），抗營養因子含量較低，可根據動物需求決定是否熟化。

2. **穀類（如玉米、小麥）**：一般不需熟化，粉碎或壓片即可滿足需求。但對幼畜或某些單胃草食性動物，熟化可能增加利用率。

3. **塊莖類（如番薯）**：煮熟能去除抗營養因子，特別適合非反芻動物，但反芻動物可直接利用生的塊莖類。

4. 若直接使用僅乾燥和粉碎的飼料，需注意**飼料的抗營養因子含量**，以及**動物是否能高效消化未熟化的營養成分**。

熟化的需求取決於飼料種類和飼養對象，經過適當的處理後，才能確保飼料的安全性和利用效率。

您好:

1. 草食性動物的飼料如:豆類/穀類/塊莖類(番薯)有必要煮熟它嗎?
A: 豆類及番薯因含胰蛋白酶抑制因子，若未經加熱處理，將對單胃動物消化吸收造成不利影響，但草食性動物如牛、羊、鹿，因其為有四個胃，其中瘤胃內依靠大量微生物醱酵，可分解胰蛋白酶抑制因子，因此豆類與塊莖類(番薯)並不需要煮熟才使用，但仍建議經過一些熱處理，如曬乾、烘乾及粉碎等，再供草食動物餵飼用為比較安全的作法。實際於飼糧中之添加量，則需視上述原料營養及對象動物之需求而定。
2. 若僅是做乾燥過程及初步加工(打碎)，直接使用會有問題嗎?
A: 上述原料仍須經過初步打碎或粉碎，始可餵給草食動物；且若有儲存需求，則需進行乾燥，以利原料及飼料保存與品質。

1. 草食性動物的飼料如:豆類/穀類/塊莖類(番薯)有必要煮熟它嗎?
A: 豆類及番薯因含胰蛋白酶抑制因子，若未經加熱處理，將對單胃動物消化吸收造成不利影響，但草食性動物如牛、羊、鹿，因其為有四個胃，其中瘤胃內依靠大量微生物醱酵，可分解胰蛋白酶抑制因子，因此豆類與塊莖類(番薯)並不需要煮熟才使用，但仍建議經過一些熱處理，如曬乾、烘乾及粉碎等，再供草食動物餵飼用為比較安全的作法。實際於飼糧中之添加量，則需視上述原料營養及對象動物之需求而定。

原來如此!謝謝專家回復!

熟化處理穀物是將穀物經瞬間高溫處理，使穀物熟化，且更有效地用於動物飼料中。由於穀物中之澱粉顆粒受熱而產生糊化 ( α化 ) 作用，將澱粉之結構改變致使碳水化合物能更有效地被酵素所分解，並且提高穀物能量，亦即提高澱粉有效利用率，使穀物達到最大之飼養效果。

全文:http://www.miobuffer.com.tw/mlfc/198008/16.htm

應該是不用煮熟的，只要洗乾淨晾乾，再給牠們吃，就可以了 ^ ^