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農業知識家
蒜頭的保存方式？
發問者：angela-liao
發問日期：2017年10月30日
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家中人口少，每次買了蒜頭都會放到乾掉，甚至還會有黑黑的蟲，請穩蒜頭可以放冰箱嗎？要怎樣才能保存長久？
本篇討論
5 則
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鏡瑋 發表於 2017/11/03
1.把蒜米表面的灰塵用清水洗凈。
2.等蒜米的水分控干之後,將蒜米裝入真空包裝袋中，然後放入冰箱冷凍。
3.還可以將剝好的大蒜用透氣的籃子裝好放在通風處。
2.等蒜米的水分控干之後,將蒜米裝入真空包裝袋中，然後放入冰箱冷凍。
3.還可以將剝好的大蒜用透氣的籃子裝好放在通風處。
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鏡瑋 發表於 2017/11/03
切碎或壓泥後以冰淇淋杓壓成一匙一匙冷凍備用之外，也可製成蒜油：油入鍋開小火，等到稍微溫熱後再加蒜頭，香氣稍微煸出後即可關火。有研究指出，蒜頭在50℃的溫度下能保留最多營養素，因此以低溫、小火加熱的方式，可以避免油溫一下子衝太高。
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胡椒的 發表於 2017/10/31
用網子包著掛著通風,盡早吃完,或磨泥或切碎放置於凍庫
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二姊 發表於 2017/10/31
買沒剝皮的
放在通風的地方
可以跟商人要一個紅色網子裝好
如此便可以用很久了
絕不可將大蒜貯藏於2℃-25℃的環境中
因為在此範圍內的溫度會打破休眠使大蒜發芽
放在通風的地方
可以跟商人要一個紅色網子裝好
如此便可以用很久了
絕不可將大蒜貯藏於2℃-25℃的環境中
因為在此範圍內的溫度會打破休眠使大蒜發芽
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mango 發表於 2017/10/30
蔬果類的東西放冰箱最好用報紙包著，不然也會被風乾。
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