《種子世界》豆科分類與命名 - 農業知識入口網

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所詢問題1：Pulses legumes（豆類）、beans(豆)、lentils(扁豆)，(1)Pulses，在FAO所訂定義中，Pulses為豆科作物中，收穫乾燥種子(dry grain)作為食物用途者，例如蠶豆、綠豆等，不包含油用的花生、大豆以及畜牧或蔬菜用等豆類；FAO正面表列了11項，可由http://www.fao.org/pulses-2016/ 或http://en.wikipedia.org/wiki/Legume 查詢。(2)Beans用來泛指豆科作物產生種子，但不包含種子很小或是覆蓋、飼料用途的豆科作物。(3)Peas通常指豌豆，或是指樹豆pigeon pea (Cajanus cajan), 豇豆cowpea (Vigna unguiculata), 等豆類的種子。(4)Lentil通常指小扁豆，又稱兵豆(Lens culinaris) 乾燥種子為扁圓形。(5)上述分類有些是習慣用法，不同社會文化可能有所不同，再予敘明。
所詢問題2：通常堅果類定義為，具一粒種子的乾果實，成熟時有一堅硬的外殼。而種子在植物學上的定義，是由種皮、胚及胚乳等三部份構成。
所詢問題3：花生為豆科的堅果類作物。
若仍有疑義可電洽種苗改良繁殖場，電話：04-25811311。

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