請問水芹菜別名是不是西洋菜 - 農業知識入口網

水芹菜與西洋菜不同。

水芹菜
學名：Oenanthe javanica (Blume) DC.
科別：繖形科水芹菜屬
別名：水芹、野芹菜、河芹、小葉芹、水節等
分布：在台灣中低海拔之稻田、池塘、溝渠、溪畔及山區較潮溼之地。

多年生草本植物，全株具有特殊香味，植株高可達80公分，光滑無毛，莖細長，圖柱形，有分枝性，中空，其橫剖切面為中空圓，表面光滑。葉為一至三回羽狀複葉，葉長3 -10c m ，小葉深羽裂，頂裂片卵形至狹卵形，全緣或鋸齒緣。
複合繖形花序，最小單位之繖形花序5-15朵花，白色，頂生或枝梢葉腋生，並與葉片對生，離果長約2.5mm 。
可參考下列網站圖片：http://bruce0342.blogspot.tw/2011/09/blog-post_27.html


西洋菜
學名:Nasturtium officinale
科別：十字花科西洋菜屬
別名：豆瓣菜、水蔊菜、水田芥
原產地：歐洲

多年生的草本水生植物。莖圓形，匍匐生長，莖有莖節，根很容易從莖節長出來。奇數羽狀複葉，濃綠色卵圓形小葉，有辛香味；總狀花序，白色小花；長角果，黃褐色種子很小。

可參考下列網站圖片:http://kmweb.moa.gov.tw/ct.asp?xItem=959973&ctNode=497&mp=1&kpi=0&rowId=&hashid=

水芹菜 Oenanthe javanica (Blume) DC. 繖形科水芹菜因常見生於有水之處 (溪澗、水田及濕地附近)，故得是名。多年生草本，無毛。一至三回羽狀複葉，葉長3 -10c m ，小葉深羽裂，頂裂片卵形至狹卵形，全緣或鋸齒緣。複合繖形花序，最小單位之繖形花序5-15朵花。離果長約2.5mm 。

水芹菜繖行花序白色小花味似芹菜,嫩荊及葉可食,多於水田及濕地發現
西洋菜是十字花科,多年生草本,總狀花序 ,又名豆瓣菜

水芹菜 Oenanthe javanica
基本資料
科別：繖形科
別名：水英、細本山芹菜
類型：多年生草本
植株大小：10至80公分高
生育環境：海拔兩千公尺以下之溝渠、池塘、水田及濕地
盛花期：五至七月
莖的特徵：有鈍稜，莖光滑無毛，單生或匍匐分生
葉的特徵：長橢圓形至卵形，2至3回羽狀複葉，葉柄約2至10公分長，互生
花朵著生位置：複繖形花序，與葉片對生；苞片很少，呈線形
花朵顏色及類型：白色，雌雄同株
花莖：總梗長6至9公分
花被：花瓣5枚，頂端向內捲曲；雄蕊5枚突出於花被之上，柱頭2枚，子房2室
果實型態：2.5釐米長橢圓型光滑果皮 <註1>
生活週期：萌芽期3至4月、花期4至7月、結果期6至10月、落葉期11至12月<註4>
水芹菜、芹菜、山芹菜
是否曾在山林間看過與芹菜十分相似，但又比芹菜個頭小也嫩的多的野菜？那就是水芹菜！
在早期的野味店裡常與鹿肉或羌肉一起拌炒，被許多人視為野味中的珍饈。<註2>
另還有種野菜叫山芹菜，名字一樣但山芹菜的綠莖是實心的，味道較適合作為主菜。<註5>
多變的水芹菜
水芹菜在野生食用植物中可是出類拔萃，他能生長在平地的水邊，也能長在中海拔潮濕林下的水生或濕生植物；
而且它是一種多變的植物，葉形因生活環境的差異而變化多端，有的小葉片呈卵形而有鋸齒，有的卻呈線形而為全緣，但學者仍將它看成同一種類，避免混淆。
藥用
可治療高血壓、解熱、利腸及益氣等。<註2>
食用
冬至夏季可採食幼苗及嫩莖葉，初春時期尤為新嫩好食；水芹菜具有細香，可湯、炒亦可醃漬生吃，是美味的野菜之一。<註3>

關鍵字
中文關鍵字：水芹菜
英文關鍵字：Oenanthe javanica

參考書目
註1：台灣野花365天春夏篇110頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。
註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯66頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。
註3：台灣野菜圖譜，食野之苹88頁，凌拂著，時報文化1995年出版。
註4：台灣高山野花圖鑑，林文智著，淑馨出版社1995年10月出版。
註5：台灣新野菜主義170頁，吳雪月著，大樹文化2000年3月出版。
相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1684285

豆瓣菜，英文名:Watercress，別名西洋菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿等
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