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農業知識家
高麗菜變紫色的
發問者：L＊＊＊＊＊＊＊g
發問日期：2018年07月17日
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我把高麗菜拿去曬太陽，部分高麗菜變紫色，想請問原因？是農藥？還是自然反應？能吃嗎？
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農業達人 發表於 2018/08/06
您好:
高麗菜葉片變紫色的情形，是受到高溫及強光產生的生理現象，因高麗菜屬喜冷涼氣候的作物，高溫及強光會會破壞細胞色素，這也是夏季在平地不適宜種植高麗菜的原因之一。
桃園區農業改良場
高麗菜葉片變紫色的情形，是受到高溫及強光產生的生理現象，因高麗菜屬喜冷涼氣候的作物，高溫及強光會會破壞細胞色素，這也是夏季在平地不適宜種植高麗菜的原因之一。
桃園區農業改良場
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快樂姑娘 發表於 2018/07/17
參考甘藍主題館有豐富的資訊。
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=134
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=134
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洛奇亞 發表於 2018/07/17
有可能高麗菜缺磷造成，葉背面呈紫紅色，葉脈初更為明顯。
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