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農業知識家
高麗菜 外表正常，切開內部黑心、灰葉
發問者：33
發問日期：2018年08月06日
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您好,
想請教一下，我們在購買高麗菜時發現，大約6月開始，就容易發生高麗菜外表正常，但切開內部會有灰灰、黑黑的現象、或者黑點點，請問這有可能是甚麼原因造成的呢?
專家回覆
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農業達人 發表於 2018/09/04
您好:
關於自6月開始，購買的高麗菜容易發生外表正常，切開後.內部會有灰葉、黑心現象的原因、主要是在高溫強日照氣候下，因葉片蒸散作用旺盛、但鈣元素運移較慢，導致葉緣缺鈣的生理病害，是夏季栽培高麗菜常見的生理問題，此問題在多增加土壤中粗質有機質肥料後，即能獲得改善。
桃園區農業改良場
關於自6月開始，購買的高麗菜容易發生外表正常，切開後.內部會有灰葉、黑心現象的原因、主要是在高溫強日照氣候下，因葉片蒸散作用旺盛、但鈣元素運移較慢，導致葉緣缺鈣的生理病害，是夏季栽培高麗菜常見的生理問題，此問題在多增加土壤中粗質有機質肥料後，即能獲得改善。
桃園區農業改良場
本篇討論
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達人級會員
芬達 發表於 2018/08/06
選高麗菜
1、觀察外層菜葉沒有明顯萎黃或爛葉，其次觀察菜葉顏色，以翠綠者較為新鮮，若整體已泛白表示偏熟，就避免選購。
2、選擇外側葉片捲起，且葉片較厚、梗部清脆者。
3、用手拍打高麗菜，選擇聲音較為紮實者，球體飽滿結實，結構略為蓬鬆但有一定重量感為佳。4、常聽說高麗菜挑「尖頭」才甜，事實上平頭或尖頭除了品種差異，主要與生長季節不同花芽分化受溫度影響有關，和美味與否並無絕對關係。
5、高麗菜葉由中心層層生長，因此只有外層菜葉接觸農藥較多，可予以剝除，並放置通風處約1天讓農藥散去。以報紙包裹冷藏約可保存1～2周，在切面噴灑鹽水則可防止氧化變黑。
1、觀察外層菜葉沒有明顯萎黃或爛葉，其次觀察菜葉顏色，以翠綠者較為新鮮，若整體已泛白表示偏熟，就避免選購。
2、選擇外側葉片捲起，且葉片較厚、梗部清脆者。
3、用手拍打高麗菜，選擇聲音較為紮實者，球體飽滿結實，結構略為蓬鬆但有一定重量感為佳。4、常聽說高麗菜挑「尖頭」才甜，事實上平頭或尖頭除了品種差異，主要與生長季節不同花芽分化受溫度影響有關，和美味與否並無絕對關係。
5、高麗菜葉由中心層層生長，因此只有外層菜葉接觸農藥較多，可予以剝除，並放置通風處約1天讓農藥散去。以報紙包裹冷藏約可保存1～2周，在切面噴灑鹽水則可防止氧化變黑。
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洛奇亞 發表於 2018/08/06
有可能是缺乏一些元素(缺鋅、缺磷等)造成此現象。
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