銀髮族的最愛　保健養生粥品 - 農業知識入口網

藥食同源為我國的傳統養生概念，隨著台灣邁向高齡化社會及生活水準提昇，國民重視養生保健與日俱增，希望從日常飲食能輕鬆攝取營養素，尤其銀髮族對於健康更加重視，本場觀察目前市場銀髮族相關商品較少，但銀髮族佔總人口比例已突破10%，是不可忽視的族群。本場為提昇銀髮族生活品質及促進全民健康，運用轄區生產之胚芽白米、芋仔甘藷、山藥零餘子及新鮮當歸等食材，結合本場研發之高溫殺菌即食餐包加工技術，開發出養生芋仔甘藷甜粥、山藥零餘子鹹粥及當歸藥膳粥等三種口味產品，滿足不同消費者之需求。此產品沒有添加任何防腐劑，亦不添加人工甘味劑及化學色素，皆以養生保健為出發點，並可於室溫下保存一年，食用時不需解凍，僅需微波或隔水加熱即可食用，符合便利性需求，為未來銀髮族市場最夯的商品之一。

養生即食餐包之特點除了便利性外，更符合現代人低鹽、低油、低熱量之三低需求，選用食材也考慮民眾健康。如本場育成之甘藷花蓮1號，肉質為紫紅色，較一般甘藷富含花青素，具抗氧化等功能。山藥零餘子為著生於山藥植株葉腋之珠芽，本草文獻記載其功能與山藥塊莖相似，其含豐富植物固醇等營養成分，具保健功效。藥膳粥原料精選花蓮當地生產，富含阿魏酸及稿本內酯等保健成分，這些農產品皆為適合開發養生產品之原料，可提高轄區農產品之附加價值，增進農民收益，並可滿足銀髮族飲食便利及需補充特殊營養素，促進健康與創造幸福社會之需求。

養生即食粥品餐包產品兼具安全、耐久儲藏及富含食材保健成分等特點，為未來保健食品火熱商品之一，對飲食需便利與具特殊營養需求之銀髮族及忙碌的上班族而言，皆為一大福音，相信未來商機無窮。