雞Gallus domestics - 農業知識入口網

陳第在《東番記》便記載明永樂年間台灣的原住民「畜有貓、有狗、有豕、有雞…，」，顯示在漢人大量移民台灣之前，台灣即有雞隻的飼養。而後先民移居台灣時，也帶來了故鄉地品種，其間亦有從東南亞或經荷蘭人所帶入部份種原，日據時代，亦曾引入日本三河種、名古屋種，歐洲品種如洛島紅、橫斑藘花與澳洲黑等，而光復後則有紐漢西雞之引入。由於當時養雞為副業，無特定選育與雜交模式，因此現有的台灣土種雞，可能參雜許多外來種。1960年後民間引進國外商用蛋種雞及肉種雞，促進養雞生產企業化，1970年以後民間利用不同雞種與雜交方式發展多式樣〝仿土雞〞，消費者鑑定不易。1999年農委會委託專家調查全台土雞種雞場，歸納生產用土雞種類為紅羽(仿)土雞、黑羽小型土雞、竹北(仿)土雞、鬥雞、珍珠雞與烏骨雞等。研究單位畜試所與中興大學則保存收集而來且經近親純化後的不同品系雞隻種原。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/專輯/畜產生物品種資源htm/Breed_41-47_h.htm