農業知識庫
芭樂葉不同品種及不同乾燥處理對大腸桿菌的抑制效果
作者：陳正敏,李穎宏
公佈日期：100 年 04 月 12 日
期刊
761
由研究報告及實驗結果得知芭樂葉有抑菌作用，但是不同品種芭樂葉之
間的抑菌作用，尚未明確評估，因此本計畫選取不同品種的芭樂葉5 種，分
別是土拔、珍珠拔、香拔、紅皮紅肉拔、中山月拔。生鮮芭樂葉經研磨、水
萃及稀釋後，加入大腸桿菌菌量約106cfu/g，由實驗結果顯示，抑菌效果依
序為，土拔＞中山月拔＞珍珠拔＞香拔＞紅皮紅肉拔。
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