保健又養生的丹參藥膳即食餐包 - 農業知識入口網

近年來國人相當注重養生保健，尤其是心血管疾病已是造成危害國人健康的原因之一，因此，民眾對於與心血管疾病保健有關之產品有相當的興趣，本場針對此一潮流，以花蓮地區生產優質的新鮮丹參等保健作物為原料，經由萃取、濃縮後，配合本場開發之立式軟袋殺菌加工技術，已成功研發完成丹參複方藥膳即食餐包產品，提供國人保健產品之選擇。

丹參藥膳即食餐包的特點為：以新鮮丹參、當歸及中草藥萃取熬煮而成的湯頭，配合排骨、蹄膀及雞肉等食材，研製而成不同風味之藥膳即食餐包，對於心血管之保健有很好的功效，除了具有保健之功效外，丹參藥膳即食餐包具有食用的便利性，無需冷藏及冷凍，可將產品置於常溫下保存，食用時只需將餐包置於熱水中隔水加熱，或剪開包裝袋將產品倒出以微波方式加熱即可，滿足忙碌的現代人保健養生及便利的需求。

丹參為唇形科多年生草本植物，利用部位為根部，為一傳統之中藥材，『神農本草經』將丹參列為上品生藥，味苦，性涼，入心、肝二經，廣泛用於婦女月經失調、失眠、關節炎及心血管、血液類等之疾病，歷代本草典籍中均有補血、活血等之保健功效，在『本草綱目』中有「一味丹參功同四物湯」之記載。學者的研究顯示其對於抗腫瘤、抗菌及心血管方面具有良好的功效。丹參之主要有效成分為丹參酚酸、丹參酮等成分，對於身體的保健有所助益。

臺灣每年從國外進口的中藥材種類繁多，但由於無法充分掌握栽培環境與栽培過程，消費者對農藥殘毒、重金屬含量或中草藥基源植物被混用及誤用等情況，產生疑懼，為解決消費者對藥材安全之疑慮，及推動東部地區保健作物產業發展，本場針對丹參等保健作物建立優良栽培體系，於花蓮縣瑞穗、玉里等地區輔導生產安全及高品質之藥材。花蓮地區種植之丹參生長良好，病蟲害發生情形較少，根部之產量高且品質優良，尤其抗氧化能力、有效成分丹參酚酸及丹參酮含量較市售者為高，加上栽培環境都經過嚴格之篩選及控管，因此生產的丹參品質安全有保障。

本場研發之丹參複方藥膳即食餐包產品，以花蓮在地生產之優質安全的新鮮丹參、當歸等保健作物為原料，經特別的加工技術所研發而成的丹參複方保健產品，由於具便利性與保健功效，不僅為忙碌的現代人養生佳品，在保健產品之未來之市場潛力商機很大，未來也將產品製作技術移轉廠商生產，使國人都能有機會品嚐在地生產保健又養生的丹參複方藥膳即食餐包產品。