農委會號召國內飯店餐飲業　共同推廣精緻米食餐點　提振稻米消費 - 農業知識入口網

為提振國產米食消費，行政院農業委員會本年度推廣「精緻米料理及米餐點」，於3月31日下午2時在台北國賓飯店辦理啟動記者會，號召20家國內知名飯店餐飲業發揮創意巧思，研發米食餐點，增加民眾對消費米食之興趣，增加國產米的消費。

推動在地消費，提振國產米食

農委會指出，國人每年每人食米消費量由民國70年之99公斤逐年下降至98年的48公斤，造成糧食自給率下降，且稻田轉作休耕已造成政府財政負擔，對氣候調節、生態維護、田園景觀皆造成嚴重衝擊。為此，該會規劃「推動在地消費，提振國產米食」措施，要找回失去的市場；農委會首波活動以推廣精緻米食餐點為起點，洽商20 家知名飯店業者響應參與，供應創意、多元化美味的米食餐點，未來將擴及至全國各飯店、餐廳，增加國人對消費米食的興趣。

號召知名飯店響應 研發推出精緻米饌

農委會說明，3月31日下午之記者會現場，將由飯店主廚示範製作中式、西式之精緻米食料理及米餐點，亦邀請營養師現場解說米食營養與保健知識，以共同推動提振國產米食活動，並揭示「米饌饗宴」標幟，以宣示響應研發及持續供應精緻米食餐點。參與之飯店餐飲業將於5月起陸續推出「米饌饗宴」月及與消費者互動之「填問卷贈好米」活動，讓國人至飯店消費時有多樣化米食選擇，能多多品嚐臺灣米的美好滋味。未來，除了精緻米食料理，農糧署也計畫推動結合米飯與地方特色的庶民米食料理，讓國產好米同時攻佔精緻與平價市場。

食用在地米食 節能減碳又健康

農委會強調，臺灣稻米每年可收穫二次，優質、新鮮且安全，用在地生產台灣米及食材料理，可降低食物哩程，符合正夯的低碳飲食生活潮流，同時也能兼顧自身健康，並可用在地消費來支持農民朋友，籲請國人共同支持與響應「全民愛米食」運動，餐會宴客請指定至少一道精緻米食，不但有益營養均衡，更能照顧土地與生態。

宜花地區參與飯店為：礁溪長榮鳳凰酒店、福容大飯店連鎖集團、花蓮遠雄悅來大飯店。資料來源：行政院農業委員會。