花蓮地區文旦果皮精油含量變化之研究 - 農業知識入口網

花蓮地區文旦的栽培面積超過2,700公頃，每年產量亦超過21,000公噸，為花蓮地區最重要的果樹之一，但文旦為中秋節之應景水果，其產期過於集中，所以造成生產過剩以致價格低落。因此，必須發展文旦的其他功能，拓展其應用範圍，以提高其經濟價值。
文旦果皮萃取液透過氣相層析質譜儀分析後發現有超過12種以上的化合物存在，包括有檸檬精油、α-蒎烯、β-蒎烯和酚等化合物。另外經由不同成熟度、儲存及不同地點之文旦果皮檸檬精油含量的研究結果發現，文旦果皮精油含量百分率之最高峰則發生於八月中旬，儲存則會造成文旦果實脫水，不利於文旦果皮精油之萃取作業，而栽培管理可能會影響文旦果皮精油之含量。