不同種植時期對長形山藥生育與產量之影響－前言 - 農業知識入口網

前言
山藥俗名淮山，為薯蕷科(Dioscoreaceae)薯蕷屬(Dioscorea)之蔓性多年生植物，其食用部位為地下之塊莖。山藥產於中國、日本、熱帶亞洲及中南美洲等地（Onwueme，1984；Tindall，1983；Yamaguchi，1983）。山藥種類多，塊莖型狀依品種不同而異，可分為圓型、掌狀、長型等，其中以長型山藥較受臺灣消費者喜愛，長型山藥(D. japonica Thunb.及D. batatas等)莖蔓較為纖細，葉較狹長，塊莖形狀為長棍棒，在中藥中常被當做補品，故其售價極高。臺灣山區有野生長型山藥，以往農友多於秋冬季至山區挖掘，但因多年挖掘，所剩不多，近年農友已開始進行人工栽培。
山藥塊莖一般具有休眠性(Mozie，1984；Onwueme，1984；Passam，1977；Rao and George，1990)，而長形山藥之休眠性較塊狀山藥千里達為強(黃鵬，1992)。在室溫下貯藏，千里達山藥在3-4月氣溫升高時，塊莖即會開始萌芽，種植時期應不晚於每年四月(劉新裕，1989)。而長形山藥若無人為之催芽工作則仍保持休眠狀態，部份地區之農友種植長形山藥時，常於農曆12-1月即將種薯埋入土中，從種植至萌芽常需2個多月，而塊莖埋於土中，若遇長期下雨，極易腐爛導致缺株，故於適當時期種植長形山藥，為栽培成功之要件。本研究以長形山藥品種壽豐山藥為材料，進行種植時期試驗，藉以探討不同種植時期對長形山藥生育與產量之影響，供改進栽培技術之參考。