農業知識庫
米澱粉特性在省產稻米分級上應用可能性之探討
作者：陳一心;趙政男
公佈日期：97 年 03 月 29 日
研討會論文
822
73年2期作生產的7區10品種之水稻種子經精白粉碎成100mesh粉顆粒，進行米質分析結果發現：1.臺灣參試品種中，台中189號在膠體軟硬度屬於較硬質，而日本品種越光屬於較軟質；然而秈稻臺中秈3號米質與典型秈稻相異，近於稉稻性質。2.越光品種膠化溫度推測較臺灣品種為低，且直鏈性澱粉含量較低，顯示在市面上被認為米質較佳之品種，理化學特性上有獨特表現，實有再深入探討之需要。
知識樹分類
生產者知識庫 > 農藝類 > 稻 > 稻遺傳與育種
生產者知識庫 > 農藝類 > 稻 > 稻-其他
生產者知識庫 > 農業經濟與推廣類 > 農業經營 > 農藝經營
生產者知識庫 > 食品科學類 > 食品化學 > 農藝食品化學
相關檔案下載
延伸閱讀
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--09115/06/10
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--08115/06/10
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--07115/06/10
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--06115/06/10
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--05115/06/10
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--04115/06/10
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--03115/06/10
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--02115/06/10
- 花改場--滿江紅取代田菁作為宜蘭休耕綠肥之減碳效益評估--01115/06/10
- 花改場--水田甲烷排放監測較適取樣時間及量測方法初探--09115/06/10
議題關聯知識文庫
