滾筒摩擦式碾米機用於薏苡脫殼試驗改良 - 農業知識入口網

薏 苡 種 實 外 殼 堅 實 ， 胚 乳 中 央 縱 軸 有 一 縱 溝 ， 脫 殼 時 受 兩 脫 殼 滾 筒 擠 壓 而 會 產 生 應 力 集 中 現 象 ， 極 易 造 成 破 碎 情 形 。 目 前 一 般 市 售 滾 筒 摩 擦 式 小 型 家 用 碾 米 機 ， 脫 殼 滾 筒 硬 度 為 95 度 ， 轉 差 率 約 40% ， 以 此 種 碾 米 機 作 為 薏 苡 脫 殼 ， 其 試 驗 結 果 顯 示 ， 滾 筒 間 隙 在 50% 薏 苡 寬 度 時 ， 薏 苡 脫 殼 率 可 達 80% 以 上 ， 但 破 碎 率 亦 高 達 已 脫 殼 部 份 之 80% ， 嚴 重 影 響 商 品 價 值 。
　　經 改 用 不 同 硬 度 之 脫 殼 滾 筒 並 調 整 滾 筒 轉 差 率 發 現 ， 較 軟 的 脫 殼 滾 筒 能 有 效 的 降 低 破 碎 率 。 試 驗 結 果 ， 薏 苡 含 水 率 在 13% 以 下 ， 使 用 硬 度 為 75 度 之 脫 殼 滾 筒 ， 配 合 35% 的 轉 差 率 ， 在 40?45% 薏 苡 之 滾 筒 間 隙 下 ， 薏 苡 經 兩 次 殼 後 脫 殼 率 可 達 80% ， 破 碎 率 則 降 低 至 10% 左 右 。