作物冷害時之生理反應 - 農業知識入口網

植物遭受低溫時，會造成一系列的生理反應和代謝變化，究竟哪一些改變是植物能否適應低溫而不會受到低溫傷害的決定性關鍵，是研究者最關心和極欲瞭解的問題。由生理反應、代謝過程、膜的構造以及分子生物方面之研究，吾人對植物對低溫逆境之反應，已有相當程度之瞭解。植物荷爾蒙或基因訊息傳遞者如鈣離子等共同作用可能調節基因之表現，以帶動一系列的生理或生化反應，以使植物能夠適應低溫逆境，如產生一些保護物質如脯胺酸、多元胺等，或產生某些能提高適應逆境之特殊蛋白質。希望不久之將來，吾人能夠對植物如何適應低溫逆境和其作用機制上，能夠窺其全貌，更進一步經由遺傳工程技術改進作物對抗低溫逆境的能力有所提昇，由於耐冷性是由多數基因控制，努力之處甚多，目前應在環境和栽培管理及儲存技術上，改進降低冷害造成之損失，和提高作物對低溫之容忍能力。