梨產業發展趨勢 - 農業知識入口網

本文評論主要東方梨產國產業發展近況、貿易情形及提升台梨競爭力應變之道；重點分析各主要東方梨產國主栽品種組成、不同成熟期品種結構比例、問題及其應變規劃；以供台梨產業結構改造應變的重要參考。目前高接梨佔台灣梨總面積2/3以上，未來還會持續上升，因為低需冷量品種存在以下相對弱勢問題：1.國內低需冷量品種綜合性狀、品質無法超越日、韓已受市場檢驗之最優品種，尤其是耐儲性。2.高接雖然麻煩卻是提供早熟、優質、大果、豐產的技術門檻，保障產業相對優勢。3.高效能省工高接技術將開發成功，是否需免高接品種已經不如原先期待的那麼迫切及重要，況且會失去保障門檻！其次，高海拔溫帶梨已低於3成且呈現逐年遞減趨勢。東方梨在我國生產成本及品質不敵韓、日，生產成本不敵中國大陸優勢的前提下，進口量逐年增加，可能造成冬半季的長期衝擊，且果品具有高度替代性，各項果品的市場開放更會使問題雪上加霜，因此溫帶梨及高接梨之長期淨益是下跌趨勢，要逆轉反升惟有增加有效成本投資、提早產期、提高品質、大幅提升產能及利潤空間，拓展出口市場造成需大於供。產業能否永續經營，利潤是絕對關鍵，惟有以正確優質的農業政策促成後現代化經營的體系實現，帶領農民轉型，積極融入現代國際經營架構內，確保利潤才有可能。加入WTO後的應變及產業發展策略：1.台梨產業發展檢討定位及規劃，產業政策應儘速調整為以國際市場為目標。2.進行品種結構調整和區域規劃佈局－利用氣候及技術結合優勢發展大規模產業，建立新經營型態。3.建立品質安全標準、品質監測和市場資訊體系。4.建立後現代化之採後儲運冷鏈通路，並與國際市場銜接。目前台梨產區及經營不盡合乎未來形勢發展的需要，應作以下之規劃調整：1.新型高接梨產區之規劃。2.傳統高接梨產區梨果生產及採穗區之規劃。3.中高海拔專業供穗區之規劃。台梨產業定位：1.目標市場－歐、美、加、日、韓、東南亞，阿拉伯國家，中國大陸。2.產品特色－極早熟、優質、耐儲運、高產能、果皮為黃、綠色。3.競爭對象－目前尚無。潛在競爭對象－鄰近及氣候相似地區。4.產業發展優先順序－以初級鮮食產業為主，三級休閒觀光產業為輔，二級加工業機會小。台梨品種結構應注重極早熟、早熟及綠、黃皮梨優質新品種。將來台梨品種的結構要由目前的早、中、晚熟為5：30：65調整到35：45：20的比例，甚至更早，才能穩穩維持產業永續經營的絕對優勢地位。我國天然及栽培技術條件特殊，可突破季節、緯度、海拔高度限制等地理及時空條件綜合比較優勢，提早在4?5月起出產耐儲優質早熟梨果，大量外銷人口最多、需求最高夏季之北半球市場，故能長期擁有產業競爭力！