水生藥用植物之介紹與保健應用 - 農業知識入口網

臺灣原生有300多種水生植物，其用途非常多元，有些是重要的經濟作物，如水稻、菱、蓮及菰（茭白筍）等；有些可以當藥物使用，如蘆根、蓮、澤瀉、穀精草、石菖蒲、槐葉蘋、魚腥草、三稜、燈心草及蒲黃；有些還可肥田並可充當魚的餌料，增加漁獲量，如滿江紅、青萍、四根、苦草、馬來料子菜和輪葉黑藻等；有些除能固定氮，提供其他植物養分，並可當環境指標及淨化水質作用，如蘆葦和大米草對水中懸浮物、氯化物、有機氮、硫酸鹽等有一定的淨化能力，水蔥能淨化水中酚類，鳳眼蓮、浮萍、金魚藻、黑藻等亦有吸收水中重金屬的作用；有時觀察藻類的組成，可知到水質的好壞；有些還可以滅蚊，如輪藻。水生植物與我們的生活息息相關，多數種類具有不同的經濟價值，可食用、入藥，莖稈又可用作造紙和編織的原料。周書載：「魚龍成則藪澤竭，藪澤竭則蓮藕掘」，早期的先民，挖藕為食已很普遍。明代劉明溫的採蓮曲「芍藥爭春耀彩霞，芙蓉秋盡卻榮華。有色有香兼有實，百花都不似蓮花」將荷花的觀賞價值和經濟實用價值刻畫得淋漓盡致，可見水生植物是值得保存的珍貴自然資源。早年日本人將台灣萍蓬草視為藥用植物，利用桃、竹、苗、南投等丘陵地區客家農戶的灌溉水塘種植，台灣萍蓬草因此走入無數台灣人的童年記憶。「風微微、風微微，孤單悶悶在池邊，水蓮花滿滿是，靜靜等待露水滴……」這首人人耳熟能詳的台語老歌孤戀花歌詞中的「水蓮花」就是台灣萍蓬草的別稱，台灣萍蓬草之根莖，具有去血滯，治婦人諸病，產前產後之障害等用之。台北植物園的蓮花（荷花）通身是寶，蓮花的藕和蓮子都是營養價值很高的食品，同時藕節可清熱解毒，蓮子可滋補、安神、止瀉，蓮子芯可清熱、安神、降血壓，蓮蓬殼可散瘀止血，蓮花可清暑、止血，蓮葉可和胃、止血等，是最具代表性的水生藥用植物。