農業知識庫
水生藥用植物之經濟價值及保健應用－菱
作者：郭昭麟;羅淑芳
公佈日期：98 年 09 月 30 日
研討會論文
1015
菱
菱 (Trapa taiwanensis L.) 俗稱菱角或稱龍角，栽培歷史已有兩千餘年，日據時代自大陸引入，北自嘉義縣民雄鄉、新港鄉，南到屏東縣林邊鄉均產，多集中於台南縣官田鄉、下營鄉及柳營鄉，官田鄉的產量為全台80%。菱角營養豐富，含蛋白質、脂肪、澱粉、礦物質及必需維生素等，可充當糧食，並可煮熟加鹽剝殼食用做休閒食品，而入菜供炒食煮湯則別有一番滋味。至於進一步加工之副產品如菱角酒、菱角醬，使菱角的用途多元化。
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類
延伸閱讀
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用－芡98/09/30
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用－蘆葦98/09/30
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用－大安水簑衣98/09/30
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用－睡蓮98/09/30
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用－蓮98/09/30
- 水生藥用植物之介紹與保健應用98/09/30
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用－澤瀉98/09/30
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用－蕹菜98/09/30
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用98/09/30
- 水生藥用植物之經濟價值及保健應用－菰(筊白)98/09/30
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
