台灣有機農業之推動及未來展望-有機農業栽培生產技術之現況與發展-1 - 農業知識入口網

有機農業的建立即為保護環境，以一種最不危害環境與生態的栽培管理方式達到農業生產的目的，有機栽培生產技術主要包括健康種苗之供應、雜草防除、有機質肥料之使用與病蟲害防治技術。茲分述現況如下：

（一） 有機栽培之健康種苗供應技術向為吾人所忽視，除目前初步完成水稻稻種消毒技術外，其他相關研究較少，須視不同作物種類需求來發展。

（二） 雜草防除技術在水稻部份利用整地及淹水處理，配合水稻生長速度，目前有機水稻雜草已獲得良好控制。蔬菜部份則尚未發展生物性殺草劑，端賴人工拔除，為目前有機蔬菜栽培之農戶最大困擾，影響作物生育，產品質量及成本甚鉅。果樹則可透過草生栽培，解決雜草問題。

（三） 土壤管理及有機肥料之使用，經多年來全國研究人員之努力已獲得良好之成效，作物之營養需求在水稻、果樹及蔬菜方面均能獲得滿足，資料顯示有機農產品品質並無劣化之現象。