花蓮地區山蘇蕨菜產銷現況 - 農業知識入口網

山蘇蕨菜的栽培受到市場需求的激勵，面積快速擴充，從82年在花蓮縣秀林鄉不到二公頃的栽培面積到目前全縣有19個山蘇產銷班，超過六百名班員。栽培面積有315公頃，包括新秀2班、吉安1班、壽豐1班、鳳林2班、萬榮3班、光復3班、豐濱3班、瑞穗2班、玉里1班、蘇澳1班、其他部分則函蓋在蔬菜班?；其中以原住民產銷班及農友居多，對原住民部落而言已是一項重要經濟收入來源。
　　山蘇蕨菜的銷售，早期係由本地農友直銷至本地餐館，因為量少，所以價格多年來都維持在150~200元/台斤之間，因為名聲漸漸遠播，食用的人數日漸增多，都會區也出現需求，而出現本地中盤商直接出貨至都會區的餐館；一直到現在絕大部分的山蘇是由本地中盤商與都會區之大中盤商的交易，量增加許多，唯價格則降至100元/公斤左右，此種交易方式估計佔90%以上；從88年元月份開始，因為山蘇的奇貨可居，引起臺灣各地農友的栽培，民國89年登記的輔導面積超過429公頃。民國88年在台北第一及第二市場開始有交易的紀錄，但每日交易量不多，價格也很高，且交易量有逐年增加的趨勢，價格則維持在每公斤100元以上。其中又以台北第一市場的交易量較多，90年4月中旬旬交易量最多曾達1,868公斤，平均價最高在89年8月上旬旬平均價268元/公斤；本地以共同運銷至台北的數量估計在5%以下，辦理運銷的農會有瑞穗、壽豐及吉安等；本地生鮮超市及傳統市場亦有銷售，零售價在150至200元/台斤間。