茶菁進廠衛生安全原則 - 農業知識入口網

茶菁經茶園栽培管理，採摘進入製茶廠製成茶葉前必須保證茶菁原料符合食品製造之安全規範，按照(一)確認是否正確使用農藥，並遵守安全採收期之規定，以保證茶葉產品符合殘留農藥安全容許量之標準；(二)檢核茶菁有無遭受重金屬汙染，以保證符合重金屬安全容許量標準；(三)減少並排除雜異物三項衛生安全檢查，過程雖費心，但可減輕製成產品後之農藥檢驗及超出產品規範的後續解決所花費之人力物力及損失，也才能提升茶葉衛生安全水準，達到製茶現代化的目標。