蛋黃果之介紹 - 農業知識入口網

蛋黃果之學名為Pouteria campechiana BAEHNI，其種名campechiana為從墨西哥campechiana城得來，而其英名為Canistel。因其果肉質地類似煮過的蛋黃，因此又被稱作egg fruit。屬山欖科(Sapotaceae)，多年生木本果樹。在台灣果實常在過年前後採收，可長時間作為神桌上之貢果，且有些品種有似桃子之外形，故民眾一般稱之為仙桃，喻其有如仙桃般不易腐爛健康、長壽之意。