黑豆臺南 5 號栽培管理田間示範觀摩會活動紀實 - 農業知識入口網

日期：102 年 11 月 21 日

地點：雲林縣東勢鄉月眉村謝明拴農友田區

　　 臺南區農業改良場 積極輔導農民與業者契作生產非基因改造之優質黑豆，東勢地區推廣面積倍增。本場 於 102 年 11 月 21 日上午 10 時假雲林縣東勢鄉月眉村謝明拴農友田區，辦理「黑豆臺南 5 號栽培管理田間示範觀摩會」， 由本場王仕賢場長及東勢鄉農會林秘書德坤共同主持 ，農糧署中區分署傅立忠主任、雲林縣政府蔡蘭芬視察等官員、契作廠商丸莊食品工業股份有限公司莊英堯董事長等代表及 各地區 農友約 200 位熱烈參與。

　　王仕賢場長致詞時表示，目前政策推動活化休耕田，獎勵生產硬質玉米 ( 飼料玉米 ) 及大豆 ( 黑豆 ) 等進口取代作物，而玉米與大豆是最佳輪作作物，豆科作物扮演土壤永續經營重要角色，加上國產大豆非基因改造，鼓勵農民加入生產行列。 東勢鄉農會林秘書德坤則對近來食安問題有感而發，強調在地生產在地消費 ，國產大豆新鮮、品質佳，消費者可安心購買。 而 農糧署中區分署傅立忠主任希望雲林地區黑豆種植面積能逐年擴大，讓黑豆在雲林落地生根，成為黑豆的故鄉。契作廠商丸莊食品工業股份有限公司莊英堯董事長表示，蔭油是臺灣特產，原料應該也要採用國產黑豆，而國產黑豆蛋白質高，蔭油品質佳，他願意採用價位高於進口價之臺灣黑豆製作高品質蔭油，希望產生蝴蝶效應，有更多廠商加入，讓民眾買到更高品質之產品。

　　 接著由吳副研究員昭慧針對東勢地區契作模式及適合的栽培管理作說明。 101 年東勢、褒忠等地區大豆種植面積約 16 公頃， 102 年擴大栽培面積至 127 公頃，黑豆台南 5 號 70 公頃、黑豆台南 3 號 40 公頃，黃豆 10 多公頃。當地契作採用企業化經營管理，契作農民主要負責田間施肥與灌溉排水，其餘由農民代表安排播種、病蟲害防治、採收與調製，減輕農民工作負擔，降低生產成本，且契作生產無產銷失衡疑慮，增加農民活化農地之選擇。黑豆種植於水源充足區，可採用作畦栽培，有利於田間管理，而水源較少區域，可採用平畦栽培，配合合理化施肥及病蟲害共同防治，降低噴藥次數，每公頃產量可達 3000 公斤，不僅豐產，品質佳且降低成本增加農民收益。

　　 示範田農民謝明拴先生也分享其栽培管理的心得，他表示濁水溪溪水孕育當地農作物豐產，而病蟲害的共同防治，降低噴藥次數，讓他種植黑豆非常省工。綜合討論時，來自臺中市大甲區黃正東農友提出問題，黑豆適合臺中市大甲區種植嗎？本場答覆：黑豆主要產區都在雲林縣以南，但是 101 年苗栗縣後龍鎮嘗試種植成功， 102 年擴大經營規模，因此臺中市大甲區可種植，要注意播種適期，並於田區架設遮風網或種植幾排高莖作物如玉米，以減少季節風危害 。

　　 此次觀摩會針對 黑豆獎勵契作政策之推行，及黑豆正確栽培管理進行講解， 讓農民了解目前政策之推行以及當地適合的栽培方法，可以 降低農民生產成本，增加農民收益及種植意願 。

( 文 / 圖　吳昭慧 )

王仕賢場長致詞時表示，豆科作物扮演土壤永續經營重要角色，加上國產大豆非基因改造，鼓勵農民加入生產行列	農糧署中區分署傅立忠主任希望雲林地區黑豆種植面積能逐年擴大，讓黑豆在雲林落地生根，成為黑豆的故鄉
吳副研究員昭慧針對東勢地區契作模式及適合的栽培管理作說明	黑豆栽培示範田觀摩田區
國產黑豆製作的豆腐，讓農民安心大口吃，幸福洋溢在臉上