植物精油的萃取技術與應用 - 農業知識入口網

　　香藥草植物，主要指其花、莖、葉、種子或根帶有特殊香味的草本植物為主，或木本植物。由於具揮發性精油，因此，在特定條件下（環境溫度高低、植株成熟度、開花期）會發散出香味來，其含有之油性物質，常稱之為”精油”。以廣義而言，為人們所熟悉香藥草的種類可達1000種以上。其中依用途可區別為香料、香精、藥用三大類。以往，植物精油的芳香分子對我們身心的功效作用，大多由傳統醫療流傳，缺乏直接臨床數據資料佐證。直到20世紀科學驗證才逐漸被解明出來。近年國外研究方向更多將植物精油應用於醫療的報告，顯示其功效之廣泛。