利用可攜式乳量計進行臺灣乳山羊泌乳性狀調查並採樣分析乳組成 - 農業知識入口網

本調查以可攜式乳量計進行山羊之乳量測定與乳樣收集，並探討所測得之泌乳性狀與乳組成之間的相關性。自2010 年9 月至2012 年2 月共收集可供統計之資料筆數1,563 筆，在泌乳性狀方面，受測羊群平均之乳產量為2.52 ± 0.93 kg/ 頭，搾乳時間為2.58 ± 0.91 min/ 頭，最高乳溫為36.20 ± 1.58℃，主搾乳期間之平均流速為0.68 ± 0.23 kg/min，22 秒內之最高流速為0.98 ± 0.34 kg/min，最高流速時之電導度為8.23 ± 0.96 mS/cm，一分鐘內的最大流速率為0.80 ± 0.28 kg/min，最大電導度為8.34 ± 1.39 mS/cm。乳組成之分析結果顯示，乳脂率為3.12 ± 0.78%，乳蛋白質率為2.99 ± 0.37%，乳糖率為4.31 ± 0.33%，非脂固形物百分比為8.01 ± 0.54%、總固形物百分比為11.13 ± 1.10%、體細胞數為1.72 ± 2.41 × 106/mL、乳中尿素氮濃度為23.56 ± 7.97 mg/dL、乳中檸檬酸濃度為147.7 ± 34.4 mg/dL。乳產量與一分鐘內的最大流速率之間的相關係數最高(r = 0.64, P < 0.0001)，其次為搾乳時間(r = 0.56, P < 0.0001)、最高乳溫(r = 0.54, P < 0.0001)與22 秒內之最高流速(r = 0.43, P < 0.0001)。總固形物百分比、乳蛋白質率、乳脂率等乳組成項目均與最高乳溫有最高之負相關，相關係數分別為 -0.56、-0.55 與 -0.51。本調查結論認為，利用可攜式乳量計進行測乳工作，可快速測定泌乳山羊之泌乳性狀並可收集乳樣供分析其組成，統計數據可提供業者進行飼養管理與評估山羊泌乳能力的決策依據。