不同生育期及收穫期對丹參產量與有效成分含量之影響--討論-2 - 農業知識入口網

藥用植物在許多國家一直以來對人體健康扮演重要的角色，其中原因可能與藥用植物中所含的天然抗氧化物質的生物活性有關（Zhao et al., 2006）。藥用植物中所含有之抗氧化物質如酚類化合物具氧化還原特性抑制自由基之形成（Zhao et al., 2006）、調節免疫力，預防自由基造成之相關疾病等(Yu et al., 2002)。Wang and Lin（2000）分析漿果類作物在不同生育階段之抗氧化能力及其代謝產物含量，結果顯示在不同生育期其代謝產物含量亦不同。學者之研究顯示丹參萃取物具有很強的抗氧化能力，可清除自由基，此抗氧化能力之特性可能與預防及治療心血管疾病有關（Zhao et al., 2006）。本研究不同生育期之丹參之抗氧化能力分析結果顯示，丹參在不同生育期均有很高的抗氧化能力，其抗氧化能力在89-90％之間，在不同生育期間並沒有明顯之差異，此顯示丹參的根部具有很好的抗氧化效果，此可說明丹參多用於心血管疾病之預防與保健等用途。
丹參為多年生植物，種植一年後於冬季氣溫降低時，地上部葉片掉落有老化枯萎之現象，根部呈現休眠生長停滯之狀態，此時若不收穫根部，翌年春季時根部會再重新萌芽生長，宿根生長之植株在根部產量與有效成分含量之變化情形影響農民栽培收穫之收益，因此，以丹參種植後12個月（一年生）及24個月（二年生）等二種不同收穫期，探討一年生及二年生對丹參產量與有效成分含量之影響進行比較試驗，試驗調查及分析結果顯示：全株重、根重、根長等性狀皆在種植12個月者較高，僅根徑以種植24個月較大於種植12個月。有效成分丹參酚酸B、丹參酮IIA含量及抗氧化力以12個月較24個月者品質佳。丹參雖屬多年生植物，依本次試驗結果，丹參種植24個月後的產量、有效成分含量及抗氧化力均較種植12個月為低，且種植24個月後收穫之丹參，經田間實際調查結果根部老化且外觀有龜裂之現象，影響丹參根部之品質，長期種植並未使其產量及品質提升，因此，丹參以栽培12個月（一年生）收穫有較佳之產量與品質。
綜合產量試驗與有效成分含量分析之結果，丹參種植後11-12個月為根部之最適收穫適期；另外，種植一年之丹參即有較佳之產量、品質及有效成分含量，此可作為農民田間栽培收穫之參考。