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雞蛋抗體可提供仔豬的免疫力
作者：陳子翰
公佈日期：103 年 09 月 05 日
研究報告
299
母雞血漿中的免疫球蛋白(IgG)可移行至蛋黃中成為抗體來源，以被動免疫保護雛雞免於疾病的感染。蛋黃中的抗體稱為蛋黃免疫球蛋白(IgY)，其蛋白質特性、分子大小、等電點與補體結合等性質，稍微不同於哺乳動物之IgG。一隻蛋雞每年大約能產280顆蛋，而每個蛋黃約含100-150 mg的IgY。因此，每隻雞每年可從雞蛋中生產40克以上的IgY，能作為替代抗生素之動物生長促進劑。
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