農業知識庫
改善豬肉的品質
作者：林寶雪
公佈日期：103 年 09 月 05 日
研究報告
243
全球肉品市場以豬肉為最大宗消費品。然而，為吸引並留住消費者，豬肉市場亦存在激烈的競爭，消費者決定購買的最終考量在於豬肉品質。因此，業界必須找出影響豬肉品質的因素，改變屠宰前後的操作，使得每個環節都能得到合理的利潤。
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消費者知識庫 > 畜牧類 > 豬 > 豬飼養管理
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