農技報導-洛神葵新品種臺東5號－吉利-前言 - 農業知識入口網

　　洛神葵(Hibiscus sabdariffa L.)俗稱洛神花，英文名：Roselle，又名山茄、玫瑰茄、洛濟葵，原產於西非，廣泛栽培於熱帶及亞熱帶地區。洛神葵屬錦葵科(Malvaceae)草本灌木，為一年生雙子葉植物。洛神葵依顏色分為紅色種及綠色種，紅色種主要食用其果萼，綠色種則是利用其韌皮部纖維，現今臺灣以紅色種食用果萼為主，主要產區有臺東、雲林、南投、高雄等，以臺東縣栽培最多，產區分布在太麻里鄉、臺東市、金峰鄉、卑南鄉。果萼營養豐富，能製成果凍、果醬、蜜餞等加工食品，果萼烘乾後能製茶飲，對人體具降血魯及抗氧化等保健功能。除此之外，每年到了洛神葵採收季節，田野間佈滿一顆顆鮮紅的果萼，猶如紅寶石般閃亮耀眼，其果枝可利用於切枝或盆花，極具觀賞潛力。