崙山部落產業推動與輔導--崙山部落產業輔導-2 - 農業知識入口網

◆丹參之推廣與栽培
丹參(Salvia miltiorrhiza Bunge)為唇形科(Lamiaceae)鼠尾草屬(Salvia)多年生草本植物，使用部位為根部，為一傳統之中藥材，《神農本草經》列為上品生藥，廣泛用於婦女月經失調、失眠、關節炎及心血管、血液類等之疾病，『本草綱目』有「一味丹參功同四物湯」之記載。現代之研究顯示其對於抗腫瘤、抗菌、冠心病、特別是心血管方面如心絞痛、和心肌梗塞有良好的治療功用。丹參具有很強的抗氧化能力，對心血管疾病之預防有很大的助益，可開發為心血管疾病保健用之食材與保健產品，是極具發展潛力的新興農產品之一。本場為在崙山部落推動其他之特產，選擇丹參在崙山地區試作，目前有不錯的成效，未來可輔導部落農民生產優質、安全的丹參，帶動部落丹參產業之發展。依據本場在卓溪崙山部落取樣調查結果，崙山丹參根部平均重量為364公克、有效成分丹參酚酸B含量為35 mg/g，丹參酮IIA含量為3.4 mg/g，產量與品質俱佳，值得發展為另一項具特色的中草藥。
◆薑黃之栽培管理
薑黃(Curcuma longa L.)為薑科薑黃屬植物，主要利用部位為根莖，在藥用上薑黃具有止痛、健胃、利膽道及解肝毒之功效，根莖含有薑黃素，為重要的天然食用黃色素植物，除供食品著色外，兼具辛香特性，為咖哩粉之主要佐料之一，可作為有機栽培的高經濟價值作物，是值得推廣的中草藥植物。目前在部落種植的薑黃品質與產量極佳，可增加部落農民收益。薑黃收穫後的根莖以水清洗，除去泥沙及不具商品之部份，清洗時應注意避免損傷根部，以防止根部腐爛與發霉現象產生，影響商品價值。根部清洗後陰乾，即可依根莖大小分級包裝販售，或將根部切片烘乾，磨粉後可製成薑黃加工產品。