農業知識庫
特60輯 原生蔬菜栽培繁殖及料理應用介紹-紅鳳菜
作者：薛銘童、吳菁菁、蘇玲珠;
公佈日期：105 年 05 月 06 日
期刊
818
紅鳳菜葉背為紫紅色，煮食後菜湯亦呈紫紅色，故被稱做紅菜或紅翁菜。喜潮濕、溫暖 及良好日照條件的生長環境，植株亦耐旱耐陰，在較乾旱或日照不足處，仍可緩慢生長。生 育環境適應性較其他菊科蔬菜來得廣，不似其他菊科蔬菜如昭和草及紫背草等，在夏季會因 高溫強日照而停滯生長，甚至無法發芽。
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