臺東場舉辦「臺東區野餐盒競賽」用有機食材推動樂活產業新亮點

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臺東場舉辦「臺東區野餐盒競賽」用有機食材推動樂活產業新亮點

作者：吳菁菁; 公佈日期：105 年 06 月 22 日

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　　為促進地方休閒農業發展，強化在地食材之創新、健康養生元素、並融入情境與故事性，行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於105年6月22日，假臺東專科學校舉辦「臺東區野餐盒競賽」，共計有來自臺東縣內各級農會家政班與田媽媽班，以及地方餐飲業者芭洋Amis美饌、秋香手工包子饅頭、高雄市普門中學等12組選手參與競技。本次競賽指定之有機食材包含洛神葵、小米、樹豆、臺灣藜、赤道櫻草、白花馬齒莧，及巴參菜，選手們需在2小時內完成3種點心及一種飲品製作，經3位評審品評後，最後由鹿野地區農會田媽媽正一茶坊奪得冠軍殊榮。
　　臺東場陳場長表示，非常感謝選手們踴躍參加這場難得的競賽。此次競賽所用食材除樹豆與洛神葵外，其他材料皆無預先處理，更要在指定時間內將之烹調為色香味俱全的餐點，相當具有挑戰性；由於臺東地區的山水風情相當適合外地遊客前來野餐郊遊，本場也積極配合在地休閒農業的發展趨勢，規劃此次野餐盒競賽，期能運用在地食材，增加業者菜色的獨特性，同時也增加遊客用餐時之新選擇，由此帶動新商機及具地方特色的休閒農業發展。
　　本次競賽活動邀請評審包括臺東專科學校餐旅管理科洪維澤副教授、鄒慧芬副教授，及知本溫泉觀光發展促進協會黃慶安理事長。參賽選手們在2小時緊湊的時間內，紛紛製作出別具巧思的美味餐點，搭配獨特的故事情境，成品皆令人垂涎三尺。本次競賽其他名次依序如下，第二名為臺東地區農會梨迦初走及關山鎮農會家政班；第三名為成功鎮農會台11線花田料理、東河鄉農會及池上鄉農會田媽媽養生美食餐坊；其餘組別為芭洋Amis美饌、愛薇拉Egy Vilàg、普門中學、太麻里鄉查拉密家政班、秋香手工包子饅頭、長濱鄉農會皆獲創意獎。
　　為推廣有機特色料理並帶動地方農村休閒觀光活絡，臺東場將彙整本次競賽活動參賽作品，出版食譜供地區旅遊、餐飲或民宿業者參考運用。