葡萄在地品種醞佳釀 - 農業知識入口網

一款葡萄酒的品質百分之七十決定於葡萄的品質， 顯示葡萄特性對釀造品質有關鍵性影響。全球葡萄酒年產值約新臺幣10,188億元，其中臺灣消費值約新臺幣43億元，如此龐大商機，臺灣葡萄酒有一席之地。
臺灣釀酒葡萄發展源於1950年代， 主要品種為「金香」與「黑后」，自2002年財政部開放民間釀酒，酒莊如雨後春筍般設立，中部地區為全臺酒莊密度最高之區域，但品種有限，農友一直羨慕國外之品種。為提供酒莊業者有更多品種選項，本場自2007年起陸續推出釀酒葡萄品種，於2015年取得葡萄「台中5號」植物品種權，該品種栽培管理容易，定植後約1年時間即可成園進入生產，成熟果粒為黃綠色，糖度達20度以上、具有特殊果香味，果實榨汁率接近6成，釀製的酒品具有荔枝果香味。該品種已於2016年5月非專屬授權技術移轉予臺中市外埔區農會推廣，葡萄「台中5號」具有歐洲種葡萄優良特性，而且在臺灣亞熱帶氣候可充分展現其優良性狀，將使酒莊業者有更多的品種選擇，用在地品種釀製風味口感良好之葡萄酒。