基因改造食品之現況與未來發展 - 農業知識入口網

由於生物醫學研究工具的開發與進步、生命科學與高科技結合的趨勢，加上物種基因體研究的成果應用，全球生物科技產業正以空前的速度向前邁進。其對人類生活、經濟、環保、國家生產力、競爭力，乃至國防、社會安全與倫理，均產生巨大的衝擊。事實上，生物科技已經完全融入傳統醫藥產業領域。每一跨國大藥廠都有相當大的部門從事生技的研發，而許多生技公司也都以開發新藥為主要訴求。生物科技除了在醫藥衛生領域的積極應用外，也被廣泛應用於農作物的改良，糧食的增產以及解決工業發展所帶來的環保問題。近年來，在國際間吸引很多注意力的基因改造食品（GMFs, Genetically Modified Foods）或是基因改造生物（GMOs, Genetically Modified Organisms）即是生物科技應用在農業與食品上的例證之一。基因改造生物指的可以是動物、植物、或微生物。而本章節將只以基因改造作物為例說明由其衍生而來的基因改造食品的現況與未來發展。