臺東場辦理在職教師增能研習，深耕校園食農教育

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臺東場辦理在職教師增能研習，深耕校園食農教育

作者：吳菁菁; 公佈日期：106 年 08 月 15 日

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　　為落實食農教育的推廣，行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）針對臺東縣內國中、國小學的在職教師，於106年8月15日至17日舉辦食農教育增能研習課程，共計3場次，參加人員約80位。除傳授基礎農事技能、倡導飲食文化觀念外，更期待未來推動食農教育的老師們將所學運用在教學實務上，進而發展出具在地特色的食農課程內涵。
　　臺東場陳副場長主持開訓，首先感謝縣政府教育處與老師們，於暑假期間特別撥冗參與食農教育研習，齊力推動轄內食農教育之發展，並對此表示感佩之意。今年度本場規劃的食農教育課程，即希望藉由此一系列講座，傳達食農教育理念及運用社區資源的方法，提供教師規劃課程的靈感，激發未來校園食農教育具備更多創意思維與想像空間。
　　本次食農教育增能研習所涵蓋面向相當多元，課程延請學界專家教授─臺東大學陳美芬副教授、臺東專科學校鄒慧芬副教授，以及屏東科技大學林俊男助理教授，分別以「學校如何推動食農教育-日常生活的食農教育」、「從個人飲食碳足跡談食農教育」，及「從產地餐桌談食農教育」等講題，傳授入門知識與經驗案例，並安排至產地實施教學觀摩，體驗從土壤到餐桌的神奇，具體傳達地產地消、綠色飲食與友善環境等概念，協助在職教師建構食農教育之觀念原則與教學願景；另外本場教育訓練研究室主持人詹欽翔，以及土壤肥料研究室主持人張繼中則分別講授「四章一Ｑ宣導」與「堆肥製作」等課題，運用日常生活所能接觸的素材，如國產優良農特產品與校園落葉等為教學道具，讓參與研習的老師們學習辨識產品標章，及製作落葉堆肥，不僅深化農育知識脈絡，更能學到相當實用的農事技巧。每位老師對此活動均給予正面鼓勵與肯定，表示將運用研習所增進的學識與技能，具體規劃未來校園的食農教案，讓學童透過逐步探索的學習歷程，瞭解土地、環境與食物之間的關聯，培育出尊重食物和感念土地的心。