大廚秀廚藝、品嚐當歸鴨、闖迷宮　花蓮農改場開放日活動精彩落幕 - 農業知識入口網

行政院農業委員會花蓮區農業改良場為推廣花蓮及宜蘭在地特色農產業，於3月24日星期六辦理「第一屆當歸鴨料理競賽暨開放日成果展活動」，吸引了超過上千名民眾參與，活動內容豐富、好吃又好玩，包括當歸鴨料理競賽與品嚐、多種農業體驗與DIY活動、樂活友善市集、優秀農業人員表揚、研發及輔導成果展示、花蓮縣春季蘭展、青農講座、作物病蟲害診斷服務等，民眾大呼過癮，相約下次還要參加。
花蓮農改場范美玲場長說，本次開放日活動係睽違7年再度辦理，同時舉辦第一屆當歸鴨料理競賽，全場動員、籌備超過6個月，活動設計採寓教於樂，將該場有機樂活、健康安全、原民產業之研發及輔導成果，透過好吃好玩的有趣活動，讓大家親近認識在地的優質農業，如生物炭之簡易製作，結合烤地瓜，引起大眾的興趣，進而認識循環農業的概念與作法，更重要的是，將花蓮農業的美好呈現給大眾，希望國人多來花蓮走走，繼續支持花蓮產業。行政院東部聯合服務中心執行長許傳盛致詞時，表示花蓮優良環境孕育出當歸等多種優質農特產品，歡迎全國鄉親都來分享，支持花蓮的觀光。行政院農業委員會科技處張致盛處長致詞時指出，花蓮農改場和在地產業結合，研發成果豐碩，建立有機安全的農業，從今天的成果展示活動及蘭展，更可看出臺灣農業是具有世界級的競爭力，鼓勵鄉親踴躍支持在地農產品。
參與本次活動的來賓還包括：蕭美琴立法委員辦公室專員謝文德、宜蘭縣政府農業處技正劉宗漢、壽豐鄉鄉長張懷文、吉安鄉公所專員趙世源、花蓮縣農會常務監事許雲琳、吉安鄉農會總幹事張德奇、鄧双全理事長、宜蘭縣羅東鎮農會總幹事吳聰杰、壽豐鄉農會總幹事曾淑懿、高雄大統集團行銷經理黃岩平等。其中來自高雄的大統百貨及量販業集團，平時即採購花蓮的農產品，本次由黃岩平經理帶隊參與開放日活動，成員騎乘重型機車，特地來花蓮支持觀光及拜訪特色農產業，希望有機會促成更多農產品銷售的契機。
當歸鴨競賽一早就吸引大批民眾前來登記擔任評審，50個名額一下子就額滿了。邀請參賽隊伍包括太魯閣晶英酒店、花蓮理想大地渡假飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、福容大飯店、奇萊美地股份有限公司、宜蘭當歸隊、甘簞食文化粉絲團(慈濟大學後中醫系)、慈濟中醫院、花蓮縣藥用保健植物生產合作社、花蓮縣玉里鎮特用作物產銷班第三班等共10組，花蓮農改場特別感謝這些隊伍前來切磋廚藝，運用在地食材製作「當歸鴨創意養生料理」，推廣花蓮及宜蘭的鮮當歸、櫻桃鴨等特色農產品。擔任評審的林小姐表示各家料理都很有特色，「一次嚐遍各路好手的特製當歸鴨料理，真是太幸福了！」，有燉的、油封的、做成丸子的，原來鮮當歸和櫻桃鴨再搭配上山藥、黑豆、菇類等各種食材，可以變化出這麼多的菜色。最後選出美味王是太魯閣晶英酒店的當歸山藥燉櫻桃鴨，創意王為甘簞食文化粉絲團的望你早歸，優勝隊伍的菜色包括：當歸鴨肉丸、油封當歸櫻桃鴨搭鴨肉濃汁、當歸蕈菇櫻桃鴨鍋、葛瑪蘭鴻喜當歸櫻桃鴨、一口米當歸黑豆鴨麵線、成雙成對、藥王鴨寶、當歸鴨肉丸羹等。
花蓮農改場於活動當日公開表揚優秀農業人員，感謝他們在推動在地農業創新與發展的貢獻，獎項包括協助推動試驗研究與推廣有功人員、推動生態農業與里山倡議有功人員、協助推動原住民農產業創新加值有功人員、推動改善農業季節性缺工2.0措施有功人員等4項，共計23名人員接受表揚，優秀農業人員得獎名單及事蹟詳如附件。本次活動結合花蓮蘭藝協會一同舉辦「春季蘭展」及蘭花競賽，各式蘭花爭奇鬥豔，滿室馨香，選出總冠軍為耕軒蘭園的林凱尉、冠軍為史劉鴻興、栽培獎為蓮花蘭園的王振鄉，所有參賽蘭花皆開放展示，展期為期2天，讓大家一飽眼福。
為推廣在地農特產品，本次活動邀請17家小農、部落農友、農場、產銷班及合作社等前來設攤展售，包括：龍鳳甲合作社、有機友善農業生產合作社、奇萊美地、淺草堂有機農場、新社部落、瑪布隆農場、織羅葛鬱香、富興生態農場、邦查農場、吉拉米代部落、民豐農場、群農亂伍、明麗自然生態農場、福恩農園、馬里勿自然農園、花蓮市蔬菜產銷班第4班、玉里鎮特用作物產銷班第3班等。展售品項豐富多樣，有米、茶、生鮮蔬果、小米、黑豆、黃豆、樹豆、檸檬及相關加工產品如山苦瓜茶包、果乾、麵包、醃漬品等，遊客陳小姐表示這裡產品種類眾多，例如香蕉乾吃起來清甜可口，又是有機或友善耕作生產的，可以安心消費，所以把握機會買了很多要和親朋好友分享。
今年的花蓮農改場開放日成果展活動特別結合「第一屆當歸鴨料理競賽」舉辦，來跟外界分享近年該場在花蓮及宜蘭地區的農業研發與輔導成果，並讓大眾認識在地食材的特色與多樣化的料理方式，該場研究人員發揮巧思，將農業技術與知識轉化成趣味的體驗活動，融合環境教育的概念，讓民眾動手與動口來貼近在地的優質農業。來自台中的吳小姐，全家剛來花蓮旅遊，路過農改場好奇進來參觀，發現場區很有看頭，活動內容豐富，她表示是頭一遭到農改場，帶2個小孩一起走紅藜迷宮，品嚐三星蔥油餅，還參加生物炭的製作解說活動，她說「這些活動非常寓教於樂，小朋友玩的很開心，讓我們的假期更充實，留下美好的回憶」。住花蓮市的王小姐和鄰居一起帶小朋友來參加原住民族的生態智慧導覽解說活動，她表示學到很多作物保種的知識及認識不少可食的野菜，大人小孩都收穫滿滿。范美玲場長強調該場將持續秉持服務的熱忱來為花蓮及宜蘭的農民，提供更好的技術服務，呈現更多農業的美好成果！