栽培方式對黨參植株各部位的黨參炔苷及抗氧化能力之影響--討論--01 - 農業知識入口網

討論

植物中的抗氧化活性成分主要有多醣類、黃酮類化合物、多酚類化合物、生物鹼、皂苷類、鞣質類及維生素等，是天然的抗氧化劑，能有效清除自由基及抗老化等，在預防疾病、提升人體免疫力方面受到矚目，其有效成分含量及抗氧化能力會受到許多因素影響，如栽培環境、生長季節、栽培技術、植物生育期、採收時間/收穫期，以及加工處理方式等（張，2010；張，2013；張，2014；張，2017；Bruni et al.,2009;Genova et al.,2016;Vagiriet al.,2015;Zeng et al.,2017），因此建立適地適種的栽培制度及配合優良農業生產技術，將可使作物達到最佳的產量與品質，分析植株各部位的有效成分含量及抗氧化能力等，可作為評估作物藥用價值及開發應用性之參考根據。