科技領航蜂產業 參訪第46屆Apimondia 世界養蜂大會 - 農業知識入口網

        為提升蜂產品品質並與世界蜂學研究交流，本場助理研究員徐培修與陳本翰於9月7日至15日赴加拿大蒙特婁參加第46屆Apimondia世界養蜂大會，並發表2篇論文「台灣以有機酸防治蜂蟹蟎之成效評估」及「小蜜蜂入侵台灣之移除與寄生害物之研究」，與國際蜂學研究學者進行交流。

　　摻偽蜂蜜影響消費者健康與蜂產業發展，長期以來受到國際蜂產業關注。摻偽蜂蜜大致可分成兩個部分，混摻糖漿及冒充產地。本次大會「蜂產業經濟」專題，邀請國際專家介紹蜂蜜檢驗發展技術，在混摻糖漿辨識上，利用液相色譜法-質譜聯用(Liquid chromatography–mass spectrometry, LC-MS)技術可偵測蜂蜜是否混摻甜菜糖漿、大米糖漿；近一步搭配碳同位素分析，則能進行玉米、甘蔗等C4植物糖漿檢驗。靈敏度更高的氣相色譜法-質譜聯用(Gas chromatography–mass spectrometry, GC-MS)、電感耦合等離子(Inductivelycoupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)與核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance, NMR)等技術，可建立資訊完整的蜂蜜總組成圖譜。在產地鑑別上，分析花粉組成與有機物組成可作為辨別蜜源種類及產地國之參考。專家指出，所有技術的應用須建立大量真實蜂蜜標準品資料庫，使用單一方法可信度低，應視檢驗目的及成本選擇不同的多種方法共同判斷。國際蜂蜜檢驗研究可供國內參考，發展具效用之辨識技術，以提升消費者信心。