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102年試驗研究推廣成果研討會專刊-臺東地區社區部落廚房資源盤點之研究-摘要
作者：吳菁菁;張新珮;吳昌祐;
公佈日期：109 年 09 月 26 日
研討會論文
254
本研究主要盤點臺東縣內社區部落廚房就空間及地域、廚房營運狀態及風味餐文化特色發展概況，結果顯示縱谷線與海岸線的社區部落設置數目最多，其次南迴線，縱谷區域以其他特色風味餐及客家料理為主，其他兩區域皆以原住民料理稱著。
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