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第113期農業專訊-溫度對鳳梨釋迦後熟之影響
作者：盧柏松;江淑雯;
公佈日期：109 年 12 月 22 日
期刊
1382
前 言
鳳梨釋迦由於夏秋季採後易裂果，常導致無商品及實用價值，藉由產期調節技術可生產優質冬期果，產期在12月至翌年5月。目前鳳梨釋迦果實採收成熟度並無客觀指標，農友多依據果實大小及果皮顏色作為採收之判斷，易造成採收之果實成熟度不一致。果實採收後大多數為自然後熟，而放置果實之環境溫度，會影響其後熟的快慢及品質，導致所需後熟天數及品質差異頗大。因此本文探討溫度對鳳梨釋迦果實後熟品質之影響，以供行銷推廣或加工之參考。
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