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農情月刊第244期-適時採收臺灣藜，調製風選好品質
作者：黃子芸;陳振義;黃立中
公佈日期：110 年 03 月 31 日
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臺灣藜為臺東縣地區重要特色雜糧作物，主要產地分布於臺東市、太麻里鄉、金峰鄉、大武鄉及達仁鄉等地。臺灣藜一年一收，播種期集中於10月至隔年1月，產季為2~4月。有關臺灣藜收穫及採後調製注意事項，說明如下：
臺灣藜生育期依季節及品系不同需100~130天，穗部完全轉色後10-14天，表面會開始轉為黑色，此時即為採收最適時期；若完全轉色後經20-25天即全部轉黑，此時種子顏色深且易碎裂，品質將大幅下降。
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