花蓮區農業改良場專刊:原來可以這樣搭！柑橘果醬料理趣--培育台灣柑橘的家 -柑橘農場介紹--01 - 農業知識入口網

我們認識的水果，是它們在市場以及餐桌上的樣貌。

在田裡的柑橘又是怎樣的呢 ?

我們特別請到方文盛、謝立剛兩位柑橘們的「爸爸」來代表農友現身說法。

就讓我們來看看「爸爸」們怎麼說吧！

￭那個令人難忘的紅江橙 -農友方文盛

同一棵樹上會結出三種不同肉色的水果，你有吃過嗎？不過那不是最重要的，重要的是，這種水果有著獨特的酸甜風味、香氣足、細緻度又高，凡是吃過的幾乎都難以忘懷──它就是紅江橙。

柳橙與紅桔的合體

目前在台灣種植紅江橙的人很少，因為它算是高難度的，不過瑞穗農友方文盛願意試試看。方文盛早期是以種植文旦為主，品質不錯，還曾獲得過評鑑比賽優等。但是 15 年前，卻因為窄胸天牛的嚴重危害，不僅收穫變差，就連價格也跟著很低迷不振。當年花蓮縣府農業局正在推廣柑橘更新品種，加上老家留有一些土地，於是在國際級的植病專家蘇鴻基教授建議下，試著種植起了紅江橙。

紅江橙是柳橙與紅桔的合體，1950 年代在福建漳浦發現，亦稱改良橙。一生致力於推廣柑桔的蘇鴻基教授，將種苗改良後，降低了病毒與蟲害，讓紅江橙的種苗更為健康，其果肉與風味也隨之提升。當時蘇教授曾跟方文盛提到，他希望這個新品種有天能夠替代雞蛋柳丁的位置，因為紅江橙無論是口感、風味都勝過柳丁許多。